کیک یلک پای امولسیفایر مواد غذایی پودر گلیسریل مونوسترات E471 GMS امولسیفایر مواد غذایی معمولی

کیک یولک کیک های غذایی پودر گلیسریل مونوستیرات E471 GMS پودر های غذایی

توضیحات:

گلیسیرول مونوستیرات، که به طور معمول به عنوان GMS شناخته می شود، یک مولکول آلی است که به عنوان یک امولسیاتور استفاده می شود. GMS یک پودر سفید، بی بو و طعم شیرین است که هیگروسکوپی است.این یک استر گلیسیرول از اسید استئاریک استاین ماده به طور طبیعی در بدن به عنوان یک محصول جانبی تجزیه چربی وجود دارد و همچنین در غذاهای چرب یافت می شود.
 

GMS یک افزودنی غذایی است که به عنوان یک ضخیم کننده، امولسیفایز، ضد انسجام و نگهدارنده استفاده می شود؛ یک عامل امولسیفایز برای روغن ها، موم ها و حلال ها، پوشش محافظ برای پودر های هیگروسکوپی؛یک ماده تثبیت کننده و عامل کنترل انتشار در داروسازیهمچنین در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.

توضیحات محصول:                                   

مشخصات:

1.برای آب نبات و شکلات، می تواند از پدیده جدا شدن چربی بین شکلات و شکلات جلوگیری کند، از بلوری شدن شکلات و جدا شدن روغن از آب جلوگیری کند،و حس ظرافت را افزايش دهيممقدار مرجع 0.2% تا 0.5% بود.

 

2.برای بستنی، می تواند بافت را به طور مساوی مخلوط کند و فعالیت های ظریف، صاف و پف را برای بهبود حفظ شکل سازماندهی کند.

3.برای مارگارین، می تواند از جدایی و لایه بندی روغن و آب جلوگیری کند و کیفیت محصولات را بهبود بخشد.

4.برای نوشیدنی ها، اضافه کردن چربی حاوی نوشیدنی های پروتئین می تواند ثبات را بهبود بخشد، از شناور شدن روغن و غرق شدن پروتئین جلوگیری کند. همچنین می تواند به عنوان یک تثبیت کننده در جوهر ترشح شده استفاده شود.
5.برای نان، می تواند ساختار خمیر را بهبود بخشد، از پیری نان جلوگیری کند، نان نان، حجم و انعطاف پذیری، و طول عمر را افزایش دهد.

6.برای شیرینی ها، در ترکیب با دیگر مولد کننده ها، به عنوان یک عامل فومنگ برای شیرینی ها، تشکیل یک پیچیده با پروتئین، که منجر به یک فیلم حباب متوسط می شود که حجم دسر را افزایش می دهد.

7.برای بیسکویت ها، اضافه کردن خمیر می تواند باعث شود روغن به طور مساوی در حالت امولسیون پراکنده شود، به طور موثر از نفوذ روغن جلوگیری کند و شکنندگی بیسکویت ها را بهبود بخشد.