 |
1اصل عمل داروی بهبود دهنده نان کیفیت نان را از طریق اثر همبستگی بسیاری از مواد تشکیل دهنده بهبود می بخشد. می تواند قدرت و سختی گلوتن را افزایش دهد،به طوری که خمیر می تواند بهتر گاز را در فرآیند تخمیر و پخت نگه دارد، به این ترتیب افزایش حجم نان، تنظیم ارزش pH خمیر، فراهم کردن یک محیط مناسب برای رشد م... ادامه مطلب
|
| |
|
| |
|
| |
نقش مونوگلیسیریدها به عنوان یکی از امولفایرهای به طور گسترده استفاده می شود، مونوگلیسیریدها نقش مهمی در بهبود کیفیت کیک دارند: کنترل کریستالیزاسیون: می تواند کریستالیزاسیون چربی ها و روغن ها را کنترل و بهبود بخشد و طعم را بهبود بخشد. 2کم کردن تنش سطحی: آمفیفیلیکتی باعث افزایش وابستگی بین اجزای محصول... ادامه مطلب
|
| |
علاقه مندان عزيز به نان پختن، در حالي که نُمين نمايشگاه پاييز پخت و پز بين المللي چين با موفقیت به پايان رسيد، ما از قبل منتظر جلسه ي بعدي هستيم. ما خوشحالیم که به شما اطلاع دهیم که در ماه مه سال آینده در ۱۰مین نمایشگاه پخت و پز پاییز چین شرکت خواهیم کرد.اين يک پلتفرم عالي براي نشان دادن جديدترين فن... ادامه مطلب
|
| |
مونوگلیسیرید های مولیکولی متنوع و مهم به عنوان افزودنی های کلیدی در محصولات پاستا هستند.اما همچنین دارای خواص کاهش تنش سطحی استهمچنین می تواند به شدت با پروتئین ها، چربی ها و سایر مواد تشکیل دهنده مواد غذایی متصل شود و اثرات امولسیفاسیون عالی دارد. نان پختن:با اضافه کردن مونوگلیسیرید های ترشح شده مو... ادامه مطلب
|
| |
نماينده هاي عزيز، بازدیدکنندگان و شريكان، نهمین نمایشگاه پاییز پخت و پز بین المللی چین در مرکز نمایشگاه بین المللی ووهان در 17 تا 19 اکتبر 2024 برگزار می شود.ل.د.. منتظر ملاقات شما در غرفه A2-53 خواهد بود! نمایشگاهي که تمام محصولات زنجیره ي صنعتي را پوشش ميده و براي خريد آسان از يک ايستگاه فراهم ميک... ادامه مطلب
|
| |
مواد غذایی آسیا اندونزی️فرصت های نوآوری و شبکه سازی در صنعت مواد غذایی آسیان جاکارتا، اندونزی نمایشگاه مواد غذایی (Fi) آسیا اندونزی، به عنوان یکی از رویدادهای برجسته در صنعت جهانی مواد غذایی و نوشیدنی (F&B) ،دوباره در قلب آسيان جمع شده است، ارائه یک پلت فرم پر جنب و جوش برای طعم سازان در سراسر جهان ... ادامه مطلب
|
| |
مونوگلیسیرید، که به عنوان گلیسریل مونوستیرات شناخته می شود، یک مولکول کننده است که به طور گسترده در تولید مواد غذایی، تولید لوازم آرایشی و داروسازی استفاده می شود. دی هیدروکسی پروپیل اکتادکانات نام شیمیایی محصول است،که یک سطح فعال غیر یونیونی است که با استری کردن اسیدهای چرب زنجیره ای طولانی C16-C18 ... ادامه مطلب
|
| |
بسیاری از تولید کنندگان متوجه می شوند که در طول فرآیند تولید ماست، بارش قند، ساختار ناپایدار و سایر شرایط نامطلوب مانند جهش طعم و غیره وجود دارد. در این مورد،تولید کنندگان می توانند امولسیفرها را انتخاب کنند.، ضخیم کننده ها، تثبیت کننده ها و سایر مواد برای بهبود. تثبیت کننده ها و ضخیم کننده ها در ما... ادامه مطلب
|
