امولسیفایرهای درجه یک مواد غذایی جامد واکسی تک و دی گلیسیرید DH-Z80

روغن امولسیفایر مارگاری مواد غذایی جامد واکس برای پراکندگی پایدار آب

شرح:

مونو- و دی گلیسیرید DH-Z80 مخلوطی است که عمدتاً از مونو و دی گلیسیریدهای اسیدهای استئاریک و پالمستیک تشکیل شده است و نسبت کمی از استئارات سدیم در آن گنجانده شده است.بهمی توان از آن در محصولات پخته ، روغن و غیره استفاده کرد.

مشخصات:

برنامه های کاربردی:

1. مارگارین

عملکرد: پراکندگی آب خوب و پایدار را ارائه می دهد.بافت صاف را حفظ کنید.در هنگام سرخ کردن از پاشیدن و ایجاد کف جلوگیری کنید.

مقدار مصرف: 1٪ روغن و چربی

2. مارگارین برای کیک/کوتاه شدن

عملکرد: بهبود ثباتزمان شلاق را کوتاه کنید.اندازه کیک را بزرگ کرده و بافت یکدست خود را حفظ کنید.ماندگاری طولانی مدت.

مقدار مصرف: 1٪ روغن ها و چربی ها ، معمولاً با DMG

3. کوتاه شدن

عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید.دارای پراکندگی خوب و پایدار آب است.

مقدار مصرف: 1٪ روغن و چربی

4. خامه زده شده

عملکرد: کوتاه کردن زمان شلاقافزایش حجم و ساختار فوم.یک فوم خوب و سفت ایجاد کنید.بهبود حس دهان

مقدار مصرف: 0.5-1٪ ، معمولاً با DMG و Span60

5. امولسیفایر کیک

عملکرد: حجم کیک را افزایش دهید ، بافت کیک را بهبود بخشید و ثبات خمیر را افزایش دهید.ماندگاری طولانی مدت

مقدار مصرف: 5 تا 15 درصد از کل دستور غذا ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGE

6. کیک

عملکرد: افزایش حجمکف اسفنجی را یکدست نگه دارید.بهبود بافت و احساس دهان.کاهش میزان بیات نشاسته.ماندگاری طولانی مدت.

مقدار مصرف: 0.5 درصد آرد ، معمولاً از ژل کیک به طور مستقیم استفاده می شود.

7. نان و شیرینی

عملکرد: افزایش حجمبهبود بافت و افزایش عمر مفید

مقدار مصرف: 0.3٪ آرد ، معمولاً از روغن ها و چربی های امولسیون شده مخلوط استفاده می شود.

8. بستنی

عملکرد: بهبود میزان برآمدگی و حفظ شکل.فوم ها را تثبیت کنید.

مقدار مصرف: 0.3-0.5، ، معمولاً با DMG

9. لبنیات

عملکرد: ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری.

مقدار مصرف: 0.2-0.5، ، معمولاً با DMG

10. مراقبت های شخصی

عملکرد: مورد استفاده در کرم صورت ، بهبود خاصیت روان کنندگی ، ثبات و حفظ شکل ..

مقدار مصرف: 5-10 of از کل دستور emuslfier

11. پزشکی

عملکرد: به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده در کرم ، خمیر ، شیاف در صنعت پزشکی عمل کنید.

مقدار مصرف: 10-20 in در چربی ها و روغن ها