امولسیفایر کیک پلی گلیسیرین اسید چرب استر E475 برای بستنی

Masson PGE155 استرهای پلی گلیسیرول از امدادگرهای چرب

استر های پلی گلیسیرول از امدادگرهای چرب یک نوع از محصولات شیمیایی چربی به طور گسترده استفاده می شود، این به طور گسترده ای استفاده می شود و بزرگترین دوز امولسیفیر در مواد غذایی و نوشیدنی و صنعت شیمیایی روزانه است.دانه های سفید موم دار یا جامد، محلول در آب، با آب گرم مخلوط شده توسط نوسان قوی می تواند در آب پراکنده شود، است آب در روغن نوع مولکول.

مشخصات:

خواص:

(1) خواص امولسی، پراکندگی، ثبات بخش خوب؛

در فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی، جداسازی روغن و آب اغلب برای بهبود کیفیت محصول و افزایش عمر محصول انجام می شود.که مرحله مخلوط رو تثبیت میکنهبه طوری که برای جلوگیری و جلوگیری از جداسازی روغن-آب، لایه بندی، بارندگی در مواد غذایی و نوشیدنی اتفاق می افتد،

(2) اثرات ضد پیری نشاسته

DMG می تواند با پروتئین و نشاسته پیچیده شود و می تواند با نشاسته آمیلوز پیچیدگی های غیرقابل حل ایجاد کند تا از دوباره کریستالیزه شدن پس از خنک شدن جلوگیری کند تا از پیری نشاسته عقب نشینی جلوگیری کند.نان درست کردن، کیک، محصولات سیب زمینی و سایر مواد غذایی و نوشیدنی های غنی از نشاسته برای مدت طولانی تازه و نرم باقی می مانند.

(3) برای بهبود کریستالیزاسیون چربی ها

مونوگلیسیرید های ترشی مولکولی می توانند در سطح روغن های ترشی، کنترل و تثبیت کریستالیزه شدن روغن ترشی، به ویژه در مارگارین، کوتاه کردن و سایر روغن ها و محصولات چربی، همچنین می تواند پلاستیکی و انعطاف پذیری را بهبود بخشد تا از لایه ی گرده افشانی و غیره جلوگیری کند.