|
جزئیات محصول:
|
| بندر: | بندر نانشا/هوانگپو | کشور منشاء: | چین |
|---|---|---|---|
| دوز: | 3-5٪ از کل آرد | کوشر: | آره |
| غیر GMO: | آره | نوع: | امولسیفایرها |
| ماندگاری: | دو سال | استفاده: | استفاده در پخت به عنوان عامل امولسیون کننده |
کلوچه محلول در آب سازنده ترکیب کلوچه امولفایزر Poniard SP617 برای نانوایی کیک
توضیحات محصول
1پودر سفيد تا زرد روشن، بو مشخص
2با چند امولفایزر با روش اسپری و مخلوط خاص مخلوط می شود.
3این باید در محصول کیک به عنوان عامل انفجار هوا و امولفایزر در همان زمان استفاده شود.
| اطلاعات در مورد مواد تشکیل دهنده | |||
| مواد تشکیل دهنده | شماره CAS | ||
| اسید لاکتیک و استر اسید چرب از مونو و دیگلیسیریدها | 977051-31-2، E 472b | ||
|
اسید اسیدیک و اسید چربی گلیسیرول |
121684-92-2، E472a | ||
| استئرویل لاکتات سدیم | 25383-99-7، E 481 ((i) | ||
| پیروفوسفات سدیم | 7722-88-5, E450 ((iii) | ||
| آبمیوه گلوکز | |||
| پودر شیر فلفلی | |||
ویژگی
1. SP 618 از امولفایزر های مطلوب مواد غذایی و لوازم فوق العاده ساخته شده است.
2. بوی تخم مرغ رو حفظ کن
3سرعت تهویه باید افزایش یابد.
4. عملکرد خوب در ساختار کیک، افزایش احتباس آب
5. حفظ تعادل بین عملکرد امولسیفایی و هواسازی، سازگار با فرمول های مختلف بین تخم مرغ، آب و روغن
توی کیک
6. SP 617 در مقاومت به عقب نشینی نشاسته به خوبی عمل می کند ، در نتیجه ، ویژگی های پخته شده رفتار خوبی دارند ،
مخصوصا برای ثبات خمیر و بافت نرم.
7هیچ ماده ای اضافی (پست ژل کیک / SP) امولسیفور مورد نیاز یا در دستور کار استفاده نمی شود.
مشخصات فیزیکی
مشخصات ماده
آرسنیک ((به عنوان As) mg/kg ≤2
سرب ((Pb) mg/kg ≤1
مشخصات میکروبیولوژیکی
سالمونلا ((25g) غایب
Staphylococcus aureus ((25g) غایب
دوز
Poniard TM SP618 باید در پودر پیش از مخلوط کیک و فرآیند تجاری کیک با پر کردن نیتروژن استفاده شود.
با توجه به فرمول های مختلف، دوز 3- 5٪ از تخم مرغ یا 1- 5٪ از وزن کل خمیر است.
باید در صورت لزوم تنظیم شود.
ذخیره سازی
Poniard TM SP618 باید در بسته بندی بدون شکسته و خشک نگهداری شود.
دور از نور خورشید و محصولات بویایی نگه دارید.
وضعیت حقوقی
تمام مواد موجود در Poniard TM SP617 مطابق با مشخصات تنظیم شده توسط FAO/WHO، اتحادیه اروپا و سازمان غذا است.
کدکس مواد شیمیایی
E 472 b تحت مرجع اتحادیه اروپا، FDA شماره 21 CFR§ 172 ایالات متحده قرار می گیرد.852.
E 472a تحت مرجع اتحادیه اروپا، FDA شماره 21 CFR§ 172 ایالات متحده قرار دارد.828.
E 481 ((i) تحت مرجع اتحادیه اروپا، FDA ایالات متحده شماره 21 CFR § 172.846 ((2000) قرار دارد.
E 450 (iii) تحت مرجع اتحادیه اروپا، FDA ایالات متحده شماره 21 CFR§ 182 قرار می گیرد.6789.
E 435 تحت مرجع اتحادیه اروپا، FDA شماره 21 CFR§ 172 ایالات متحده قرار دارد.840.
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625
