|
جزئیات محصول:
|
| نام تجاری: | VIVID | محتوا: | مونوگلیسریدها |
|---|---|---|---|
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | محل منبع: | گوانگژو، چین |
| تولید کننده: | گوانگژو ماسون | ماندگاری: | 24 ماه |
| مشخصات: | درجه غذایی | نوع ذخیره سازی: | خشک و خنک |
| برجسته: | مونو دیگلیسیرید ها امولسیاتور محلول در آب,امولسیاتور محلول در آب برای بستنی,Water Soluble Emulsifier For Ice Cream |
||
مواد غذایی درجه مونو دیگلیسیریدز امولسیاتور محلول در آب برای بستنی، لبنیات، نوشیدنی
توضیحات:
VIVID Mono- and Diglycerides DH-P90-G یک نوع امولسیفر با کارایی بالا است. می تواند در آب گرم ((بیش از 55 درجه سانتیگراد) محلول شود و به راحتی با مواد دیگر مخلوط شود.مي تونه گاز رو به طور موثر نگه دارهبه ویژه در بستنی، شیر، امولفایزر کیک و کرم غیر لبنی به طور گسترده استفاده می شود.
مشخصات مونو و دیگلیسیرید DH-P90-G
| کل محتوای مونوگلیسیرید (٪) | ≥90 |
| گلیسیرول آزاد (٪) | ≤1.5 |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | ≤3.0 |
| مقدار ید (g I/100g) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (°C) | حدود 65 |
| سرب ((Pb، mg/kg) | ≤2 |
| آرسنیک ((As، mg/kg) | ≤2 |
کاربردها:
• مونو و دیگلیسیرید DH- P90- G در نوشیدنی های شیر، نوشیدنی های پروتئین، بستنی، ژل کیک، مارگارین، کرم غیر لبنی استفاده می شود.
• به خصوص در استفاده از امولسیون محلول در آب با محلول در آب بالاتر از 55 درجه سانتیگراد
•دوز:
1) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالاتر از 55 ° C با تکثیر و یکسانی.
2) نوشیدنی پروتئین: 0.05٪ -0.15٪ از کل محصولات بالاتر از 55 ° C با مخلوط و یکسانی.
3) بستنی: 0.2-0.3 درصد از کل محصولات، آب بالاتر از 55 درجه سانتیگراد، با استفاده از کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
4) ژل کیک: 10٪ تا 20٪ 10٪ تا 20٪ کل محصولات.
5) مارگارین: 0.3-0.5٪ در وزن چربی ها و روغن ها در 58 °C-65 °C، با توجه به کاربرد متفاوت.
6) کرم غیر لبنی: 1.0٪ -1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن ها بیش از 58 ° C، با توجه به هدف های مختلف.
•وقتی که شیر می نوشید،شراب پروتئین
• تاثیری در جذب چربی لبنی دارد.
• جلوگیری از لایه کشی و رسوب.
• دهان را صاف نگه دارید
•هنگام درست کردن بستنی
• حجم را بزرگ کنید.
• کوتاه کردن زمان شلاق زدن
• از گِل یخ ضخیم جلوگیری کنید.
• احساس بهتر دهان
• بافت کرم دار داشته باشند.
• حفظ شکل را بهبود بخشد.
•هنگام درست کردن ژل کیک
• مونوگلیسریدهای α- کریستالی را تنظیم کنید.
• افزایش سرعت پخت و پز
• بافت خمیر را کنترل کنید.
•هنگام ساخت مارگارین
• کریستال روغن را تنظیم کنید
• از پراکندگی آب جلوگیری کنید
•هنگام تهیه کرم غیر لبنی
• توزیع اندازه گلوبول چربی را یکنواخت تر کنید
• بهبود اثر سفید کننده
• به خوبی در آب حل شود.
• حجم کرم بزنی را افزایش دهید
• کوتاه کردن زمان شلاق زدن
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625
