|
جزئیات محصول:
|
| نام تجاری:: | ییچوانگ | نام محصول:: | امولسیفایر کیک فوری |
|---|---|---|---|
| ظاهر:: | ژل مومی | رنگ:: | قهوه ای مایل به زرد |
| جزئیات بسته بندی:: | 10 کیلوگرم / کارتن | MOQ:: | 1MT |
| نشانی:: | گوانگدونگ، چین | ماندگاری:: | 12 ماه |
| برجسته کردن: | امولسیفایر کیک SP,امولسیفایر کیک بر پایه سبزیجات,امولسیفایر کیک 10 کیلوگرمی |
||
امولسیفایر کیک SP 10 کیلوگرمی با پایه گیاهی که برای کیک اسفنجی با ماندگاری طولانی استفاده می شود
شرح:
امولسیفایر کیک فوری Yichuang ما منشا گیاهی دارد و برای انواع خمیرهای اسفنجی مناسب است: کیک اسفنجی، رول سوئیسی، کیک فنجانی، کیک لایه ای، کیک شیفون، کلوچه و غیره.
استفاده:
امولسیفایر کیک فوری Yichuang را می توان با 0.8/2.5٪ بر روی وزن خمیر، بسته به دستگاه هم زدن موجود، استفاده کرد.ویتاژل زمان هم زدن را کاهش می دهد و اجازه می دهد خمیرهای کاملا امولسیون شده، با ساختار و پایداری خوب در حین پخت، در نتیجه شکلی عالی، پوست نازک، بافت ریز و یکنواخت، طراوت ماندگاری محصول نهایی به دست آید.
مشخصات
| نام محصول | فوریامولسیفایر کیک |
| فرم | ژلفرم |
| بسته بندی | 10 کیلوگرم در کارتن |
| مقطع تحصیلی | درجه غذایی |
| کاربرد | افزودنی مواد غذایی |
| ماندگاری | 18 ماه |
| ذخیره سازی | مکان خشک خنک |
•دوز:
1) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
2) نوشیدنی پروتئینی: 0.05٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
3) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، بالای 55 درجه آب، در معرض کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
4) ژل کیک: 10%-20% 10%-20% کل محصولات.
5) مارگارین: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در 58 ℃-65 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
6) خامه غیر لبنی: 1.0٪ - 1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن های بالاتر از 58 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
•هنگام تهیه شیر نوشیدنی، نوشیدنی پروتئینی
• ایجاد اثر امولسیون کننده برای چربی لبنیات.
• جلوگیری از لایه برداری و رسوب.
• احساس صافی در دهان ایجاد کنید
•هنگام درست کردن بستنی
• حجم را بزرگ کنید.افزایش میزان برآمدگی
• کوتاه کردن زمان شلاق زدن.
• جلوگیری از کریستال یخ غلیظ.
• بهبود احساس دهان.
• ایجاد بافت خامه ای.
• بهبود حفظ شکل.
•هنگام تهیه ژل کیک
• مونوگلیسریدهای کریستال α را تنظیم کنید.
• نرخ برآمدگی پخت را افزایش دهید.
• کنترل بافت خمیر.
•هنگام تهیه مارگارین
• تنظیم کریستال روغن.
• جلوگیری از پراکندگی آب.
•هنگام تهیه خامه غیر لبنی
• توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری ارائه دهید.
• بهبود اثر سفید کننده.
• چاه در آب حل شود.
• حجم خامه را بزرگ کنید.
• زمان شلاق زدن را کوتاه کنید.
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625
