|
جزئیات محصول:
|
| Brand Name:: | VIVID | Model Number:: | E471 DH-Z80 |
|---|---|---|---|
| Appearance:: | White to yellowish powder or beads | Monostearate content:: | 95%min |
| Usage:: | Ice cream, Non-dairy creamer | Place of origin:: | Guangzhou, China |
| Shelf Life:: | 2 years | Storage:: | Dry and cool place |
| برجسته: | گلیسرول مونوستئارات,گلیسرول مونوستئارات سفید,افزودنی غذایی گلیسرول مونوستئارات |
||
امولسیفایر خامه‌ای غیر لبنی، امولسیفایر خود امولسیون‌کننده مواد غذایی گلیسرول مونو استئارات سفید شیری DH-Z80
شرح:
مونو و دی گلیسیریدها عملکردهای کلیدی را برای روغن ها و چربی ها، محصولات لبنی، دسرهای یخ زده و شیرینی ها به ارمغان می آورند. بسته به غلظت مونو دی گلیسیرید در انواع مختلف موجود است.انواع با غلظت مونو دی گلیسرید 40-60٪ در دسترس هستند.مونو و دی گلیسیریدها سورفکتانت های غیر یونی با خواص (امولسیون کننده، پخش کننده، کف کننده، ضد کف، مهار پسرفت نشاسته و کنترل تراکم چربی) هستند.
مشخصات:
| محتوای کل مونوگلیسرید (%): | ≥95 |
| گلیسرول آزاد (%): | ≤5.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم): | ≤2.0 |
| مرطوب (٪): | ≤2.0 |
| صابون اضافه شده (%): | ≤4.0 |
| مقدار آرسنیک (mg/kg): | ≤2 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg): | ≤10 |
| بو | کمی چرب |
| فرم | دانه های مومی یا پودر |
برنامه های کاربردی:
1. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب
مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات
2. بستنی
عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
محصولات آرد
3. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد
4. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
5. بیسکویت
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، جلوگیری از جدا شدن روغن و راحت کردن خمیر از ماژول
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
روغن ها و چربی ها
6. مارگارین
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
7-کوتاه کردن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
8. قهوه میت
عملکرد: توزیع یکنواخت تری در اندازه گلبول های چربی ایجاد می کند که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
بسته بندی و ذخیره سازی
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:24 ماه در بسته بندی اصلی باز نشده تحت شرایط نگهداری.(از تاریخ تولید)
ذخیره سازی:از نور خورشید، باران دوری کنید.در بسته بندی نشکن در جای خنک، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود.دمای نگهداری باید کمتر از 25 درجه باشد
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
