VIVID Mono- and Diglycerides GMS601 نوعی امولسیفایر با کارایی بالا است.می تواند در آب گرم (بیش از 55 درجه سانتیگراد) حل شود و به راحتی با مواد دیگر مخلوط شود.می تواند گاز را به طور موثر حفظ کند.به ویژه در بستنی، شیر، امولسیفایر کیک و خامه غیر لبنی استفاده می شود.
برنامه های کاربردی:
امولگاتور و مواد افزودنی در غذا؛امولگاتور در تهیه مواد آرایشی و دارویی، ساخت پماد نفیس و روان.امولگاتور روغن کاری نخ های صنعتی و روان کننده منسوجات.عامل ضد چکه و ضد مه برای فیلم پلاستیکی؛روان کننده و عامل آنتی استات برای پردازش پلاستیک؛عامل ضد کف، عامل پخش کننده، عامل غلیظ کننده و مرطوب کننده و غیره از جنبه های دیگر.
•دوز:
1) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
2) نوشیدنی پروتئینی: 0.05٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
3) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، بالای 55 درجه آب، در معرض کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
4) ژل کیک: 10%-20% 10%-20% کل محصولات.
5) مارگارین: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در 58 ℃-65 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
6) خامه غیر لبنی: 1.0٪ - 1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن های بالاتر از 58 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
•هنگام تهیه شیر نوشیدنی، نوشیدنی پروتئینی
• ایجاد اثر امولسیون کننده برای چربی لبنیات.
• جلوگیری از لایه برداری و رسوب.
• احساس صافی در دهان ایجاد کنید
•هنگام تهیه بستنی
• حجم را بزرگ کنید.افزایش میزان برآمدگی
• کوتاه کردن زمان شلاق زدن.
• جلوگیری از کریستال یخ غلیظ.
• بهبود احساس دهان.
• ایجاد بافت خامه ای.
• بهبود حفظ شکل.
•هنگام تهیه ژل کیک
• مونوگلیسریدهای کریستال α را تنظیم کنید.
• نرخ برآمدگی پخت را افزایش دهید.
• کنترل بافت خمیر.
•هنگام تهیه مارگارین
• کریستال روغن را تنظیم کنید.
• جلوگیری از پراکندگی آب.
•هنگام تهیه خامه غیر لبنی
• توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری ارائه دهید.
• بهبود اثر سفید کننده.
• چاه در آب حل شود.
• حجم خامه را بزرگ کنید.
• زمان شلاق زدن را کوتاه کنید.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!
