|
جزئیات محصول:
|
| نام برند:: | واضح | محل مبدا:: | گوانگدونگ، چین |
|---|---|---|---|
| کاربرد:: | نانوایی، قنادی | ظاهر:: | مهره های سفید تا زرد |
| مقطع تحصیلی:: | Food Grade. درجه غذایی. pharmaceutical Grade درجه دارویی | صدور گواهینامه:: | ISO9001/کوشر/حلال |
| ماندگاری:: | 12 ماه | نمونه:: | حداکثر 1 کیلوگرم به صورت رایگان ارائه می شود |
| جزئیات بسته بندی:: | 15/20 کیلوگرم / کیسه | بندر:: | هوانگپو |
| برجسته: | امولسیفایر غذا,امولسیفایر برای غذا |
||
امولسیفایرها و تثبیت‌کننده‌های مونوگلیسرید مقطر HI20 با ارزش ید بالا برای نانوایی و شیرینی‌پزی E471
شرح:
واضحآرمونوگلیسرید HI20 مقطر از روغن گیاهی خوراکی و کاملاً هیدروژنه ساخته شده است.واضحآرمونوگلیسرید مقطر یک افزودنی پذیرفته شده است که به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی، داروسازی، پلاستیک، صنایع بسته بندی و آرایشی استفاده می شود.دارای خاصیت امولسیون شدن، پراکندگی، تثبیت، مقاومت در برابر کف کردن، مقاومت در برابر بیات شدن نشاسته و غیره است.
مشخصات فنی:
|
|
مورد |
واحد |
مشخصات |
|
1 |
ظاهر |
—— |
پودر مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع |
|
2 |
مونوگلیسرید کل |
％ |
≥ 90 |
|
3 |
ارزش اسیدی |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
نقطه ذوب |
℃ |
تقریبا62 |
|
5 |
ارزش ید |
گرم / 100 گرم |
18-26 |
|
6 |
سرب (Pb) |
میلی گرم بر کیلوگرم |
≤ 2 |
|
7 |
ماندگاری |
|
12 ماه |
برنامه های کاربردی:
1. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب
مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات
2. بستنی
عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
محصولات آرد
3. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد
4. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
5. رشته فرنگی فوری
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 6.0.1٪ - 0.2٪ آرد
6. محصولات پاستا
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
روغن ها و چربی ها
7. قهوه میت
عملکرد: توزیع یکنواخت تری در اندازه گلبول های چربی ایجاد می کند که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود
مقدار مصرف: با توجه به اهداف مختلف
8. کارامل، تافی و شکلات
عملکرد: کاهش چسبندگی و کریستالیزاسیون شکر، در نتیجه کیفیت غذا خوردن را بهبود می بخشد
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
9. آدامس جویدن
عملکرد: بهبود جویدن و بافت، نرم کردن پایه آدامس و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.5٪ از پایه
10. فرآورده های گوشتی
عملکرد: کمک به پخش شدن چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از پیری نشاسته
دوز: 0.1٪ - 1.0٪ از کل محصولات
پلاستیک
11. عامل کف کننده
عملکرد: به عنوان عامل کف کننده فیزیکی عمل می کند، به تولید حباب های ریز و یکنواخت هوا در EPE کمک می کند تا حجم را بزرگ و حفظ کند و از کوچک شدن جلوگیری کند.
12. روان کننده
عملکرد: خاصیت روان کنندگی عالی آن به محصولات سطح براق می دهد.
مراقبت های شخصی
13. لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی
عملکرد: به عنوان امولسیفایر و قوام دهنده عمل می کند
14. داروها
عملکرد: پماد، به عنوان امولسیفایر عمل می کند
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
