کاهش نرخ بیات شدن مونوگلیسرید مقطر غذای درجه 90% Monoestearato E471

کاهش نرخ بیات شدن مونوگلیسرید مقطر غذای درجه 90% Monoestearato E471
 
 
شرح:
مترادف: آلفا-مونوستئارین.گلیسرول 1-مونوستئارات؛اکتادکانوئیک اسید2،3-دی هیدروکسی پروپیل استر.گلیسیرین 1-مونوستئارات؛ مونو استئارین
مقدار مصرف: 1.5%-2% روغن.
به عنوان یک امولسیفایر مواد غذایی با کیفیت و کارایی بالا، به طور گسترده ای به عنوان توزیع امولسیون خوب و تثبیت در مواد غذایی استفاده می شود.این ماده در صنایع غذایی، دارویی، مواد شیمیایی خانگی، پلاستیک، بسته بندی و آرایشی و بهداشتی و غیره استفاده شده است، همچنین یک افزودنی غذایی بی خطر است که کاملاً غیر سمی و بی ضرر است و مصرف آن توسط بدن انسان هیچ محدودیتی ندارد. .DMG افزودنی های غذایی ایمن و با کیفیت بالا است.
ماندگاری: 24 ماه
شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک نگهداری شود

 
مشخصات فنی:

 
 مشخصات محصول:
 
(1) امولسیون کننده خوب، پراکنده، تثبیت خواص.
در فرآوری مواد غذایی، جداسازی روغن و آب اغلب رخ می دهد تا کیفیت محصول را بهبود بخشد و عمر مفید را طولانی تر کند.امولسیفایر معمولاً در طول فرآیند اضافه می شود، فاز مخلوط را تثبیت می کند و یک امولسیون یکنواخت را تشکیل می دهد.به طوری که برای جلوگیری و جلوگیری از جدایی روغن از آب، طبقه بندی، بارش در مواد غذایی و آشامیدنی،

(2) اثرات ضد پیری نشاسته؛
DMG می تواند کمپلکس هایی با پروتئین و نشاسته تشکیل دهد و می تواند با نشاسته آمیلوز کمپلکس های نامحلول تشکیل دهد تا از تبلور مجدد پس از سرد شدن جلوگیری کند تا از پیری پسرفت نشاسته جلوگیری کند، نان، کیک، محصولات سیب زمینی و سایر غذاهای غنی از نشاسته تازه و نرم باقی بمانند. مدت زمان طولانی.

(3) برای بهبود کریستالیزاسیون چربی ها؛
مونوگلیسریدهای تقطیر شده مولکولی می توانند در سطح گریس جهت دهی کنند، کریستال شدن گریس را کنترل و تثبیت کنند، به ویژه در مارگارین، شورتنینگ و سایر محصولات روغن و چربی، .همچنین می تواند انعطاف پذیری و شکل پذیری را برای جلوگیری از لایه میعانات و غیره بهبود بخشد.