|
جزئیات محصول:
|
| برجسته کردن: | امولسیفایر در بستنی,امولسیفایر بستنی |
||
|---|---|---|---|
مونو و دی دیالسیرید Emulsifier محلول در آب GMS4062 برای صنعت بستنی
شرح:
VIVID Mono- و دی دیسریزید GMS4062 نوعی از امولسیفایر با راندمان بالا است. این می تواند در آب گرم (بیش از 55 ℃) محلول باشد و به راحتی با مواد دیگر ترکیب شود. این می تواند گاز را به طور موثر حفظ کند. به خصوص آن را به طور گسترده ای در بستنی، شیر، امولسیفایر کیک، و شیرینی غیر لبنی استفاده می شود.
مونو و دیگریسیرید GMS4062 مشخصات
| محتوای مونوگلیسیرید مجموع (٪) | ≥40.0 |
| گلیسیرین آزاد (٪) | ≤1.5 |
| مقدار اسید (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| مقدار ید (g I / 100g) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | تقریبا 55 |
| سرب (Pb، mg / kg) | ≤2 |
| آرسنیک (As، mg / kg) | ≤2 |
برنامه های کاربردی:
• Mono-Diglycerides GMS4062 در نوشیدن شیر، نوشیدنی پروتئین، بستنی، ژله کیک، مارگارین، شیرینی غیر لبنی استفاده می شود.
• به ویژه در محلول محلول در آب امولسیون با محلول بالاتر از 55 ℃ آب.
• مصرف :
1) نوشیدن شیر: 0.12٪ -0.15٪ از مجموع محصولات بالاتر از 55 ℃ با هم زدن و همگن بودن.
2) پروتئین نوشابه: 0.05٪ -0.15٪ از کل محصولات بالاتر از 55 ℃ با هم زدن و همگن بودن.
3) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، بیش از 55 ℃ آب، با توجه به روغن های مختلف، چربی و روغن و یا مارگارین.
4) ژل کیک: 10٪ -20٪ 10-20٪ از کل محصولات.
5) مارگارین: 0.3٪ -0.5٪ از نظر وزن چربی و روغن در 58 ℃ -65 ℃، به منظور هدف خاص.
6) Cream non-dairy: 1.0٪ -1.5٪ از کل مواد، ذوب با چربی و روغن بالاتر از 58 ℃، با اهداف مختلف.
• هنگام نوشیدن شیر ، نوشیدنی پروتئین
• اثر مهاری برای چربی لب را فراهم کنید.
• جلوگیری از حساس شدن و رسوب گذاری
• احساس دهان صاف را ارائه دهید
• هنگام ساخت بستنی
• حجم را افزایش دهید. افزایش نرخ انفجار
• کوتاه شدن زمان شلاق زدن؛
• جلوگیری از کریستال یخ ضخیم
• بهبود احساسات دهان؛
• ارائه بافت خامه ای
• بهبود حفظ شکل.
• هنگام ساخت ژل کیک
• مونوگلیسیرید های α-کریستال را تنظیم کنید
• افزایش نرخ انفجار پخت؛
• کنترل بافت رب
• هنگام ساخت مارگارین
• کریستال روغن را تنظیم کنید
• جلوگیری از پراکندگی آب
• هنگام ساخت شیرین کننده های غیر لبنی
• توزیع اندازه کروی چربی یکنواخت را بیشتر کنید.
• بهبود اثر سفید کردن؛
• حلال در آب خوب؛
• افزایش حجم کرم شلاق؛
• کوتاه شدن زمان شلاق زدن.
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625
