جزئیات محصول:
|
برجسته: | امولسیفایر در بستنی,امولسیفایر بستنی |
---|
رقیق کننده امولسیفایر غذایی E471 Mono و Diglycerides p4
توضیحات : VIVID Mono و Diglycerides P4 توسط روغن نخل هیدروژنه شده و گلیسیرین، از طریق ترکیب، تقطیر و اسپری ساخته شده است. ظاهر دانه های مومی سفید سفید تا سفید بدون بوی ناخوشایند است. این متفاوت از DMG معمولی است. این می تواند در آب گرم (50 ℃ -70 ℃) محلول باشد و به آسانی با مواد دیگر ترکیب شود. این می تواند گاز را به طور موثر حفظ کند. این می تواند به طور گسترده ای در بستنی و شیرینی غیر لبنی استفاده شود.
مشخصات مونو و دی دی سلیرید P4
محتوای مونوگلیسیرید مجموع (٪) | ≥90.0 |
گلیسیرین آزاد (٪) | ≤1.8 |
مقدار اسید (mg KOH / g) | ≤4.0 |
مقدار ید (g I / 100g) | ≤3.0 |
نقطه ذوب (℃) | تقریبا 65 |
سرب (Pb، mg / kg) | ≤1 |
فلز سنگین (به عنوان Pb، mg / kg) | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
• Mono-Diglycerides P4 به طور گسترده ای در نوشیدن شیر، نوشیدنی، بستنی، کرم های غیر لبنی، چیپس سیب زمینی استفاده می شود.
• به ویژه در محلول امولسیون محلول از محلول P4 در 50 ℃ -70 ℃ آب.
• مناسب برای بستنی و غیر لبنی Creamer مخصوص.
• مصرف :
1) نوشیدن شیر: 0.12٪ -0.15٪ از کل محصولات در 50-70 ℃ با هم زدن و همگن.
2) نوشیدنی: 0.05٪ -0.15٪ از کل محصولات در 50-70 ℃ با هم زدن و همگن.
3) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، با 50 ℃ -70 ℃ آب، با توجه به کره متفاوت، چربی و روغن و یا مارگارین.
4) Cream non-milk: 1.0٪ -1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با روغن و چربی در 65 ℃ -75 ℃، با هدف متفاوت است.
5) چیپس سیب زمینی: 0.3٪ -1.0٪ نشاسته زیر 70 ℃ آب.
• هنگام ساخت بستنی
• حجم را افزایش دهید.
• کوتاه شدن زمان شلاق زدن؛
• جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ؛
• بهبود احساسات دهان؛
• ارائه بافت خامه ای
• بهبود ثبات.
• هنگام ساخت شیرین کننده های غیر لبنی
• توزیع اندازه کروی چربی یکنواخت را بیشتر کنید.
• بهبود اثر سفید کردن؛
• حلال در آب خوب؛
• افزایش حجم کرم شلاق؛
• کوتاه شدن زمان شلاق زدن.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050