امولسیفایر بستنی GMS401 E471 40% مونو و دی گلیسیرید اسید چرب

مورد

واحد

مشخصات

1

ظاهر

——

دانه های مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع

2

مونوگلیسرید کل

％

40-50

3

ارزش اسیدی

mg KOH/g

≤ 3

4

نقطه ذوب

℃

تقریبا58

5

ارزش ید

گرم / 100 گرم

≤ 3

6

آرسنیک

میلی گرم بر کیلوگرم

≤ 2

محدوده برنامه

تابع

دوز پیشنهادی

مارگارین

پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند.

1 درصد روغن ها و چربی ها

کوتاه کردن

کریستال روغن را تنظیم کنید.

1 درصد روغن ها و چربی ها

بستنی

حفظ شکل را بهبود بخشید. تثبیت فوم را فراهم کنید.

0.3-0.5٪

قهوه بنوشید

توزیع اندازه گویچه های چربی یکنواخت تری ایجاد می کند که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی و تثبیت می شود.

2-3.5 درصد روغن ها و چربی ها

نوشیدنی پروتئینی

بهبود تثبیت پروتئین، روغن و چربی.جلوگیری از لایه برداری و رسوب.احساس صافی در دهان ایجاد کنید.

0.5-1٪

لبنیات

ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری.

0.1٪، معمولاً با Span 60

آدامس

پایه آدامس را نرم کنید.مخلوط را تسهیل می کند. جویدن و بافت را بهبود می بخشد.

0.3-1٪ از پایه آدامس

مراقبت های شخصی

در کرم صورت استفاده می شود، به عنوان عامل مرطوب کننده عمل می کند

20٪ از کل دستور emuslfier