جزئیات محصول:
|
نام محصول: | گلیسرول مونو استئارات | ظاهر: | پودر مومی |
---|---|---|---|
رنگ: | سفید مایل به زرد | استفاده: | لبنیات|غذایی|بستنی |
محل منبع: | گوانگدونگ، چین | ویژگی: | تثبیت|مقاومت بیاتی نشاسته |
گواهی: | FSSC22000 ISO HALAL KOSHER | ماندگاری: | 2 سال |
شماره E: | E471 | ||
برجسته: | امولسیفایر درجه غذایی E471,امولسیفایر هیدروژنه E471,امولسیفایر E471 بر پایه گیاهی |
امولسیفایر درجه غذایی E471 DH-Z80 از روغن های گیاهی هیدروژنه
شرح:
واضحآرگلیسرول مونو استئارات از روغن گیاهی خوراکی و کاملاً هیدروژنه ساخته شده است.واضحآرگلیسرول مونو استئارات یک افزودنی پذیرفته شده است که به طور گسترده در مواد غذایی، دارو، داروسازی، پلاستیک، صنایع بسته بندی و لوازم آرایشی استفاده می شود.دارای خاصیت امولسیون شدن، پراکندگی، تثبیت، مقاومت در برابر کف کردن، مقاومت در برابر بیات شدن نشاسته و غیره است.
مشخصات فنی:
|
مورد |
واحد |
مشخصات |
1 |
ظاهر |
—— |
دانه های مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع |
2 |
مونوگلیسرید کل |
% |
60-76 |
3 |
ارزش اسیدی |
mg KOH/g |
≤ 3 |
4 |
نقطه ذوب |
℃ |
تقریبا58 |
5 |
ارزش ید |
گرم / 100 گرم |
≤ 3 |
6 |
آرسنیک |
میلی گرم بر کیلوگرم |
≤ 2 |
برنامه های کاربردی:
1. بستنی
عملکرد: حفظ شکل را بهبود می بخشد. تثبیت فوم را فراهم می کند.
دوز پیشنهادی: 0.3-0.5٪
2. قهوه
عملکرد: توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی و تثبیت می شود.
دوز پیشنهادی: 2-3.5 درصد روغن ها و چربی ها
3. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: بهبود تثبیت پروتئین، روغن و چربی.جلوگیری از لایه برداری و رسوب.احساس صافی در دهان ایجاد کنید.
دوز پیشنهادی: 0.5-1٪
4. لبنیات
عملکرد: ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری.
دوز پیشنهادی: 0.1٪، معمولاً با Span 60
5. مارگارین
عملکرد: پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند.
دوز پیشنهادی: 1% روغن و چربی
6. کوتاه کردن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید.
دوز پیشنهادی: 1% روغن و چربی
7. آدامس جویدن
عملکرد: نرم کردن پایه آدامس.مخلوط را تسهیل می کند. جویدن و بافت را بهبود می بخشد.
دوز پیشنهادی: 0.3-1٪ پایه آدامس
8. مراقبت های شخصی
عملکرد: در کرم صورت استفاده می شود، به عنوان عامل مرطوب کننده عمل می کند
دوز پیشنهادی: 20% از کل دستور امولسفیر
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050