|
جزئیات محصول:
|
| نام محصول: | E475 امولسیفایر پلی گلیسرول استر PGE | نام تجاری: | VIVID |
|---|---|---|---|
| گواهی: | HACCP ISO HALAL KOSHER | ظاهر: | مهره های مومی |
| رنگ: | سفید|زرد | طعم و مزه: | کم چرب|خنثی |
| مشخصات: | بهبود ساختار نان|نان را نرم کنید، طعم آن را حفظ کنید | محل منبع: | گوانگژو، چین |
| برجسته کردن: | امولسیفایرهای بستنی Pge155,امولسیفایرهای بستنی افزودنی مواد غذایی |
||
پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب PGE E475، امولسیفایر مواد غذایی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب، PGE، پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب (PGE) مواد غذایی
نام محصول: پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب (PGE)
نوع: پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب (PGE) امولسیفایر غذایی
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب (PGE) CAS: 67784-82-1
شکل ظاهری: کرم تا پودر زرد روشن
موارد استفاده: امولسیفایر مواد غذایی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب PGE E475
درجه: مواد غذایی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب PGE E475
سازنده: Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co.,Ltd
بازار صادرات: اروپا، آمریکای جنوبی، آمریکای شمالی، آسیایی و آفریقایی و غیره
محدوده کاربرد:
1.به عنوان امولسیفایر و بهبود دهنده کریستال در مارگارین، کره، شورتنینگ و سس صدف برای جلوگیری از جدا شدن روغن از آب و افزایش عمر مفید استفاده می شود.
2.در برنامه غذایی پخت، روغن موجود در خمیر را به طور یکنواخت پراکنده کنید، حباب های کوچک پایدار تولید کنید، حجم را افزایش دهید، محتوای روغن محصول را کاهش دهید، ساختار را بهبود بخشید، عملکرد ضد پیری محصول را بهبود بخشید.
3.محصولات بستنی را اضافه کنید، می توانید ذرات چربی را ریز و یکنواخت توزیع کنید، ثبات امولسیون را بهبود بخشید.
4.در شیر فرآورده های امولسیون کننده، مرطوب کننده، کمک به حل شدن و غیره بنوشید و دارای اثر طعم، عطر، رنگ و غیره است.
5.استفاده در محصولات گوشتی می تواند از پیری نشاسته جلوگیری کند، از انقباض، جذب آب و سفت شدن جلوگیری کند.
6.برای آب نبات، شکلات استفاده می شود، می تواند از جدا شدن چربی، طعم خوب جلوگیری کند.
اضافه کردن مبلغ توصیه شده:
حداکثر افزودنی برای نان و شیرینی 0.01٪، در حالی که حداکثر برای بستنی 0.3٪ است.
مشخصات:
| ظاهر | پودر زرد روشن |
| مقدار اسید (mgKOH/g) | ≤5.0 |
| مقدار صابون سازی (mgKOH/g) | 120-150 |
| مقدار ید (گرم در 100 گرم) | ≤3.0 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg) | ≤10 |
| آرسنیک (به عنوان) (میلی گرم بر کیلوگرم) | ≤ 3 |
| نقطه ذوب | 50-60 |
توضیحات محصول:
(1) خواص امولسیون کننده، پراکنده، تثبیت کننده خوب؛
در فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی، جداسازی روغن از آب اغلب رخ می دهد تا کیفیت محصول را بهبود بخشد و عمر مفید را طولانی تر کند.امولسیفایر معمولاً در طول فرآیند اضافه می شود، فاز مخلوط را تثبیت می کند و یک امولسیون یکنواخت را تشکیل می دهد.به طوری که برای جلوگیری و جلوگیری از جدایی نفت از آب، طبقه بندی، بارش در مواد غذایی و آشامیدنی و آشامیدنی اتفاق می افتد.
(2) اثرات ضد پیری نشاسته؛
DMG می تواند کمپلکس هایی با پروتئین و نشاسته تشکیل دهد و می تواند با نشاسته آمیلوز کمپلکس های نامحلول تشکیل دهد تا از تبلور مجدد پس از سرد شدن جلوگیری کند تا از پیری پسرفت نشاسته جلوگیری کند، نان، کیک، محصولات سیب زمینی و سایر مواد غذایی و نوشیدنی های غنی از نشاسته را تازه و نرم بمانند. زمان طولانی.
(3) برای بهبود کریستالیزاسیون چربی ها.
مونوگلیسریدهای تقطیر شده مولکولی می توانند در سطح گریس جهت دهی کنند، کریستال شدن گریس را کنترل و تثبیت کنند، به ویژه در مارگارین، شورتنینگ و سایر محصولات روغن و چربی، .همچنین می تواند انعطاف پذیری و شکل پذیری را برای جلوگیری از لایه میعانات و غیره بهبود بخشد.
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625
