|
جزئیات محصول:
|
| نام محصول: | گلیسیرین مونو استئارات | گواهی: | HACCP ISO |
|---|---|---|---|
| رنگ: | سفید تا زرد روشن | ظاهر: | پودر ریز |
| استفاده: | نان، کیک، بیسکویت و نان بخارپز چینی | نقطه ذوب: | 68-71 ℃ |
| محتوا ٪: | 40-50 | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
مواد تشکیل دهنده نانوایی برای صنایع غذایی گلیسیرین مونوستئارات 40% GMS گلیسرول مونوستئارات
شرح:
بیکینگ پودر دو اثره بدون آلومینیوم Vivid® را می توان به طور گسترده در تهیه محصولات مختلف نانوایی و دسرهای چینی مانند نان، کیک، بیسکویت و نان بخارپز چینی استفاده کرد.با قدرت کف کردن قوی و کارآمد خود، می تواند به طور مداوم و موثر در حین پخت یا بخارپز کف کند.فوم های ریز می توانند ساختار را پف کرده و کشیده شوند.هنگام تهیه بیسکویت، محصولات نهایی با استفاده از این محصول تردتر می شوند.
روش کاربرد:
نام محصول: گلیسیرین مونو استئارات 40%
ظاهر: پودر ریز
رنگ: سفید تا زرد روشن
درجه: درجه غذا
ذخیره سازی: در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری شود
مشخصات:
| مورد | واحد | مشخصات | |
| 1 | ظاهر | —— | پودر مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع |
| 2 | مونوگلیسرید کل | ％ | 90 |
| 3 | ارزش اسیدی | mg KOH/g | ≤ 3 |
| 4 | نقطه ذوب | ℃ | تقریبا58 |
| 5 | ارزش ید | گرم / 100 گرم | ≤ 3 |
| 6 | آرسنیک | میلی گرم بر کیلوگرم |
≤ 2 |
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
