|
جزئیات محصول:
|
| ظاهر: | دانه های مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع | گواهی: | ایزو حلال کوشر |
|---|---|---|---|
| نام محصول: | مونوگلیسریدهای مقطر | تایپ کنید: | امولسیفایرها |
| استفاده: | بستنی|مارگارین|پلاستیک|داروها | محل منبع: | گوانگژو، چین |
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | نام تجاری: | Fuchun |
| شماره مدل: | DH-P90-G | بندر: | بندر نانشا یا هوانگپو |
| برجسته: | افزودنی های غذایی مقطر مونوگلیسرید E471,بستنی مونوگلیسرید E471 |
||
مونوگلیسریدهای مقطر با تصفیه بالاامولسیفایر E471امولسیفایر غذایی P90-G برای بستنی
مونوگلیسریدهای مقطر P90-G VIVID از طریق محدودیت جدی گلیسرول، اسیدهای چرب آزاد و محتوای مونوگلیسرید بسیار خالص می‌شود.ظاهر فیزیکی پودر مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع است.می توان آن را به طور کامل در مواد غذایی استفاده کرد و یا با سایر امولسیفایرها با تثبیت بالا استفاده کرد.از روغن پالم و گلیسرول بسیار هیدروژنه شده، از طریق روش ترکیب، تقطیر، اسپری ساخته می شود.
مشخصات
| محتوای کل مونوگلیسرید (%) | ≥95.0 |
| گلیسرول آزاد (%) | ≤1.0 |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | همان طور که خواسته شده |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | تقریبا 65 |
| سرب (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب، میلی گرم بر کیلوگرم) | ≤10 |
بسته بندی:
کیسه مرکب کاغذ و پلاستیک و PE داخل، 25 کیلوگرم در کیسه
اگر نیازهای خاصی برای بسته بندی دارید، با ما تماس بگیرید.
ذخیره سازی:
محصول باید در محل خنک و خشک در دمای اتاق نباید بیش از 40 درجه سانتیگراد، دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.در نزدیکی منابع احتمالی احتراق ذخیره نکنید.با مواد مضر، سمی، سمی نگهداری نشود.
برنامه های کاربردی:
مونوگلیسریدهای مقطر به طور گسترده ای در نان، کیک، ژل کیک، مارگارین، نوشیدنی شیر، نوشیدنی، بستنی، خامه غیر لبنی، شیرینی ها، چیپس سیب زمینی، کره بادام زمینی استفاده می شود.
مقدار مصرف:
1) نان: 0.3٪ - 0.8٪ وزن آرد در چربی ها قبل از هم زدن یا مخلوط کردن با آرد به صورت پودر.
2) کیک: 0.3٪ - 0.8٪ وزن چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃ و مخلوط کردن با مواد دیگر.
3) مارگارین: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
4) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات زیر 70 ℃ با هم زدن و همگن.
5) نوشیدنی: 0.05٪ - 0.15٪ از کل محصولات زیر 70 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
6) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در دمای 65 ℃-75 درجه سانتیگراد، در معرض کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
7) خامه غیر لبنی: 1.0٪ - 1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
8) شیرینی ها: 1.5٪ - 2٪ چربی و روغن در دمای 65-75 درجه سانتیگراد.
9) چیپس سیب زمینی: 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته زیر 70 درجه آب.
10) کره بادام زمینی: 2.0٪ - 2.5٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در 65℃-75℃.
•هنگام درست کردن نان
• بهبود نرمی خرده نان.
• کاهش نرخ بیاتی.
• ساختار خرده ریز و یکنواختی ارائه دهید.
•هنگام درست کردن کیک
• حجم را بزرگ کنید.
• بهبود بافت.
• عمر مفید را افزایش دهید.
•هنگام تهیه مارگارین
• تنظیم کریستال روغن.
• جلوگیری از پراکندگی آب.
•هنگام درست کردن نوشیدنی شیر
• تثبیت چربی و روغن.
• جلوگیری از حذف.
•هنگام تهیه نوشیدنی
• تثبیت چربی و روغن.
• جلوگیری از حذف و رسوب.
•هنگام درست کردن بستنی
• از تشکیل کریستال یخ بزرگ خودداری کنید.
• بهبود احساس دهان.
• ایجاد بافت خامه ای.
• بهبود ثبات.
•هنگام تهیه خامه غیر لبنی
• توزیع یکنواخت تری در اندازه گلبول های چربی ایجاد کنید که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود و در چاه آب حل می شود.
•هنگام درست کردن شیرینی
• کاهش چسبندگی و کریستالیزاسیون قند.
• بهبود کیفیت غذا خوردن.
•هنگام تهیه چیپس سیب زمینی
• اطمینان از یکنواختی.
• بهبود ساختار.
• فرآیند تولید را آسان تر کنید.
•هنگام تهیه کره بادام زمینی
• ایجاد بافت خامه ای.
• اطمینان از دمای پر شدن بالا.
• کوتاه کردن زمان ایستادن.
• ظرفیت نگهداری روغن خوب را فراهم کنید.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
