امولسیفایر کیک شیرینی گلیسریل مونو استئارات 25 کیلوگرم / کیسه

امولسیفایر کیک نانوایی با کیفیت بالا گلیسریل مونوستئارات بهبود دهنده گلیسریل مونوستئارات
 

شرح:

گلیسریل مونو استئارات خود امولسیون کننده VIVID DH-Z80 مخلوطی است که عمدتاً از مونو، دی و تری گلیسیرید اسیدهای استئاریک و پالمیتیک و نسبت های ناچیزی از گلیسریدهای سایر اسیدهای چرب تشکیل شده است. عملکرد خوبی در کرم قهوه، کره بادام زمینی و آدامس دارد.

توضیحات محصول:                       

برنامه های کاربردی:

1. نان ها

عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.

مقدار مصرف: 0.3%-0.8% آرد

2. کیک

عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند

مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن

3. بیسکویت

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، جلوگیری از جدا شدن روغن و راحت کردن خمیر از ماژول

مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن

4. رشته فرنگی فوری

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت

مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد

5. محصولات پاستا

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش از دست رفتن پخت

مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد

6. تنقلات اکستروژن

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، افزایش نرخ تورم، ایجاد ساختار خرده نان ریز و یکنواخت، کاهش نرخ بیات شدن

مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد

روغن ها و چربی ها

7. قهوه میت

عملکرد: توزیع اندازه گلبول های چربی یکنواخت تر را ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود

مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف

8. کارامل، تافی و شکلات

عملکرد: چسبندگی و کریستال شدن شکر را کاهش می دهد، بنابراین کیفیت غذا خوردن را بهبود می بخشد

مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن

9. آدامس جویدن

عملکرد: بهبود جویدن و بافت، نرم کردن پایه آدامس و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA

مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.5٪ از پایه

10. ضد کف خوراکی

عملکرد: کاهش و جلوگیری از تشکیل کف در طول تولید

مقدار مصرف: 0.1٪ - 1.0٪ از کل محصولات

پلاستیک

11. عامل ضد الکتریسیته ساکن

عملکرد: سطح قطعه پلاستیکی را آبدوست کنید تا الکتریسیته ساکن را از بین ببرید، برای تولید بسته قطعات الکترونیکی قابل استفاده باشد.