|
جزئیات محصول:
|
| ظاهر: | دانه های مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع | گواهینامه: | ایزو حلال کوشر |
|---|---|---|---|
| نام محصول: | مونوگلیسریدهای مقطر | تایپ کنید: | امولسیفایرها |
| استفاده: | بستنی|مارگارین|پلاستیک|داروها | شماره مدل: | Glyceryl Monostearate GMS P90-G |
| مقطع تحصیلی:: | مواد غذایی درجه آرایشی و بهداشتی | ماندگاری:: | 2 سال |
| محل مبدا:: | گوانگژو، چین | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| برجسته: | امولسیفایر درجه غذایی E471,امولسیفایر GMS E471,گلیسریل مونوستئارات |
||
E471 مقطر-گلیسرول-مونوستئارات DH-P90-G امولسیفایر درجه غذایی برای لوسیون GMS
گلیسرول مونو استئارات ترکیبی است که هیچ رنگ یا بو ندارد. این ترکیب ارگانیک طعم کمی شیرین دارد، به همین دلیل است که اغلب به غذاها اضافه می شود. همچنین به طور طبیعی در برخی از سبزیجات پرچرب و گوشت حیوانات یافت می شود.به عنوان ترکیبی که در بدن انسان یافت می شود، تری گلیسیرید مونو استئارات برای مصرف بسیار بی خطر است.علاوه بر امولسیفایر بودن، این ماده دارای خواص نگهدارنده مواد غذایی نیز می باشد.
مشخصات
| محتوای کل مونوگلیسرید (%) | ≥95.0 |
| گلیسرول آزاد (%) | ≤1.0 |
| مقدار اسید (mg KOH/g) | همان طور که خواسته شده |
| مقدار لودین (گرم I/100 گرم) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | تقریبا 65 |
| سرب (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب، میلی گرم بر کیلوگرم) | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
مونوگلیسریدهای مقطر به طور گسترده ای در نان، کیک، ژل کیک، مارگارین، نوشیدنی شیر، نوشیدنی، بستنی، خامه غیر لبنی، شیرینی ها، چیپس سیب زمینی، کره بادام زمینی استفاده می شود.
مقدار مصرف:
1) نان: 0.3٪ - 0.8٪ وزن آرد در چربی ها قبل از هم زدن یا مخلوط کردن با آرد به صورت پودر.
2) کیک: 0.3٪ - 0.8٪ وزن چربی و روغن در دمای 65 ℃-75 ℃ و مخلوط کردن با مواد دیگر.
3) مارگارین: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
4) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات زیر 70 ℃ با هم زدن و همگن.
5) نوشیدنی: 0.05٪ - 0.15٪ از کل محصولات زیر 70 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
6) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در دمای 65 ℃-75 درجه سانتیگراد، در معرض کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
7) خامه غیر لبنی: 1.0٪ - 1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
8) شیرینی ها: 1.5٪ - 2٪ چربی و روغن در دمای 65-75 درجه سانتیگراد.
9) چیپس سیب زمینی: 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته زیر 70 درجه آب.
10) کره بادام زمینی: 2.0٪ - 2.5٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃-75 ℃.
•هنگام درست کردن نان
• بهبود نرمی خرده نان.
• کاهش نرخ بیاتی.
• ساختار خرده ریز و یکنواختی ارائه دهید.
•هنگام درست کردن کیک
• حجم را بزرگ کنید.
• بهبود بافت.
• عمر مفید را افزایش دهید.
•هنگام تهیه مارگارین
• تنظیم کریستال روغن.
• جلوگیری از پراکندگی آب.
•هنگام تهیه شیر نوشیدنی
• تثبیت چربی و روغن.
• جلوگیری از حذف.
•هنگام تهیه نوشیدنی
• تثبیت چربی و روغن.
• جلوگیری از حذف و رسوب.
•هنگام درست کردن بستنی
• از تشکیل کریستال یخ بزرگ خودداری کنید.
• بهبود احساس دهان.
• ایجاد بافت خامه ای.
• بهبود ثبات.
•هنگام تهیه خامه غیر لبنی
• توزیع یکنواخت تری در اندازه گلبول های چربی ایجاد کنید که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود و در چاه آب حل می شود.
•هنگام درست کردن شیرینی
• کاهش چسبندگی و کریستالیزاسیون قند.
• بهبود کیفیت غذا خوردن.
•هنگام تهیه چیپس سیب زمینی
• اطمینان از یکنواختی.
• بهبود ساختار.
• فرآیند تولید را آسان تر کنید.
•هنگام تهیه کره بادام زمینی
• ایجاد بافت خامه ای.
• اطمینان از دمای پر شدن بالا.
• کوتاه کردن زمان ایستادن.
• ظرفیت نگهداری روغن خوب را فراهم کنید.
نمایشگاه
ما در بسیاری از نمایشگاه های بزرگ در خارج از کشور شرکت کرده ایم، برای توسعه شرکت خود، باز کردن جاده های گسترده تر.
در عین حال، ما درک عمیقی از فرهنگ و سنت های فرهنگی کشورهای مختلف داریم، مشتریان خود از سراسر کلمه.
تامین کننده حرفه ای مواد افزودنی غذایی، خوراک و کود، مواد شیمیایی صنعتی در چین.
از سال 2007، ما قبلاً روابط تجاری خوبی با مشتریان مشهور در سراسر جهان ایجاد و ایجاد کرده ایم.بر اساس کسب و کار منبع یابی و بازرگانی مجرب و حرفه ای در زمینه مواد شیمیایی، ما می توانیم کیفیت و پایداری کالا را تضمین کنیم.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
