امولسیفایر درجه غذایی E471، Mافزودنی فوق العاده کاربردیمونو و دی گلیسیرید
- نام محصول: گلیسرول مونو استئارات
- ظاهر:پودر سفید
- مشخصاتبر:99%
- CAS NO.:123-94-4
- فرمول مولکولی:C21H42O4
- تابع:امولسیفایرهای غذایی
- MOQ:1 کیلوگرم
- نمونه:در دسترس
- ماندگاری:24 ماه
- زمان تحویل:بلافاصله. مستقیما
توضیحات محصول:
شکل ظاهری: دانه های مومی سفید یا پودر
طعم: خنثی، کمی چرب
مشخصات:
| محتوای کل مونوگلیسرید (%): |
≥40 |
| گلیسرول آزاد (%): |
≤5.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم): |
≤2.0 |
| مرطوب (٪): |
≤2.0 |
| صابون اضافه شده (%): |
≤4.0 |
| مقدار آرسنیک (mg/kg): |
≤2 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg): |
≤10 |
برنامه های کاربردی:
1. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب
مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات
2. بستنی
عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
محصولات آرد
3. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد
4. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
5. تنقلات اکستروژن
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، افزایش نرخ تورم، ایجاد ساختار خرده ریز و یکنواخت، کاهش نرخ بیات شدن
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
روغن ها و چربی ها
6. مارگارین
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
7. کوتاه کردن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
8. کره بادام زمینی
عملکرد: بافت خامه ای، دمای پر شدن بالا، زمان تنظیم کوتاه و ظرفیت نگهداری روغن خوب را فراهم می کند
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
9. محصولات گرانول سیب زمینی
عملکرد: کیفیت محصول را بهبود می بخشد و تولید را آسان تر می کند
مقدار مصرف: 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته
پلاستیک
10. روان کننده
عملکرد: خاصیت روان کنندگی عالی آن به محصولات سطح براق می دهد.
پیام شما باید بین 20 تا 3000 کاراکتر باشد!
