امولسیفایر نانوایی مونو گلیسیرید

مورد

واحد

مشخصات

1

ظاهر

-

پودر واکس سفید سفید تا سفید بدون بوی ناخوشایند

2

کل مونوگلیسیرید

٪

≥ 95

3

ارزش اسیدی

میلی گرم KOH / g

≤ 3

4

نقطه ذوب

℃

تقریبا 65

5

ارزش ید

g / 100g

≤ 2

6

آرسنیک

mg / kg

≤ 1

7

عمر مفید

24 ماه

محدوده برنامه

عملکرد

مصرف

نوشیدنی پروتئین

تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب گذاری

0.05٪ -0.1٪ از کل محصولات

بستنی

اجتناب از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود دهان احساس و ارائه بافت خامه ای، بهبود ثبات

0.1٪ -0.2٪ از کل محصولات

محصولات آرد

نان

نرمی رطوبت را بهبود می بخشد، یک ساختار شکننده و یکنواخت را ایجاد می کند، میزان استحکام را کاهش می دهد

0.3٪ -0.8٪ از آرد

کیک ها

حجم را افزایش می دهد، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را افزایش می دهد

3٪ -10٪ روغن

بیسکویت

بهبود خواص فرایند، جلوگیری از جداسازی روغن و خنک کردن خمیر را به حالت خاموش کردن ماژول

1.5٪ -2٪ روغن

رشته فرنگی فوری

بهبود خواص پروسه، کاهش جذب روغن و پخت و پز از دست رفته

0.1٪ -0.2٪ از آرد

محصولات پاستا

بهبود خواص پروسه، کاهش پخت و پز از دست رفته

0.1٪ -0.2٪ از آرد

اسنک اکستروژن

بهبود خواص پروسه، افزایش میزان تورم، ایجاد یک ساختار شکننده و یکنواخت، کاهش میزان استحکام

0.1٪ -0.2٪ از آرد

مارگارین

کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را به وجود آورید

موضوع به اهداف متفاوت

کوتاه شدن

کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود ببخشید

موضوع به اهداف متفاوت

قهوه مات

توزیع اندازه کروی چربی یکنواخت بیشتری را ایجاد می کند که در نتیجه اثر سفید کننده را بهبود می بخشد

موضوع به اهداف متفاوت

کارامل، طعم و شکلات

چسبندگی و کریستالیزاسیون قند را کاهش دهید، بنابراین کیفیت غذا را بهبود می بخشد

1.5٪ -2٪ روغن

آدامس

بهبود چسبندگی و بافت، نرم کننده پایه آدامس و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA

0.3٪ -0.5٪ از پایه

محصولات گوشتی

کمک به پخش چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از پیری نشاسته

0.1٪ -1.0٪ از کل محصولات

عامل ضد خوردگی خوراکی

کاهش و مهار فوم در طول تولید

0.1٪ -1.0٪ از کل محصولات

کره بادام زمینی

بافت خامه ای، دمای بالای پر شدن، مدت زمان کوتاه و ظرفیت نگهداری خوب روغن را ارائه می دهد

0.1٪ -0.2٪ از کل محصولات

محصولات سیب زمینی گرانولی

بهبود کیفیت محصول و تولید آسان تر

0.3٪ -1.0٪ نشاسته

صنایع

برنامه های کاربردی

اثرات

پلاستیک

عامل فوم

به عنوان عامل فوم فیزیکی عمل کنید، برای تولید حباب های خوب و حتی حباب در EPE، برای افزایش و نگهداری حجم و جلوگیری از انقباض

روان کننده

خواص روانکاری عالی آن سطح محصولات براق را فراهم می کند.

عامل ضد استاتیک

سطح پلاستیکی بخش هیدروفیلی را برای از بین بردن الکتریسیته ساکن ایجاد کنید، برای تولید بسته بندی قطعات الکترونیکی اعمال شود

عامل ضد انعقاد

مونوگلیسیرید های ضدعفونی کننده مواد غذایی یک عامل ضد انعقاد ایمنی برای بسته بندی مواد غذایی است

مراقبت های شخصی

آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی

به عنوان امولسیفایر و ضخیم کننده عمل کنید

داروها

پماد

به عنوان امولسیفایر عمل کنید