امولسیفایر نانوایی افزودنی مواد غذایی

مورد

واحد

مشخصات

1

ظاهر

-

دانه های مومی سفید سفید تا سفید بدون بوی ناخوشایند

2

کل مونوگلیسیرید

٪

40-50

3

ارزش اسیدی

میلی گرم KOH / g

≤ 3

4

نقطه ذوب

℃

تقریبا 58

5

ارزش ید

g / 100g

≤ 3

6

آرسنیک

mg / kg

≤ 2

محدوده برنامه

عملکرد

دوز پیشنهادی

مارگارین

پراکندگی آب خوب و پایدار را اعمال می کند.

1٪ روغن و چربی

کوتاه شدن

کریستال روغن را تنظیم کنید.

1٪ روغن و چربی

بستنی

اصلاح فرم حفظ.

0.3-0.5٪

قهوه

توزیع اندازه کروی چربی یکنواخت بیشتری را ایجاد می کند که باعث بهبود اثر سفید و تثبیت آن می شود.

2-3.5٪ روغن ها و چربی ها

نوشیدنی پروتئین

بهبود ثبات پروتئین، روغن و چربی. جلوگیری از حساس شدن و رسوبگذاری احساس دهان صاف

0.5-1٪

لبنیات

ترویج پراکنده شدن چربی ها و جلوگیری از خلط.

0.1٪، معمولا با Span 60

آدامس

پایه آدامس را نرم کن تسهیل مخلوط. تقویت ترشحات و بافت.

0.3-1٪ پایه آدامس

مراقبت های شخصی

استفاده شده در کرم صورت، به عنوان عامل مرطوب عمل می کند

20٪ از کل دستور العمل emuslfier