مونو دی گلیسیرید برای تقویت و مارگارین مضر است

مواد غذاییمواد افزودنیمونو و دیگلیسیریدهای خودسرگرم کننده برای کوتاه کردنو مارگارين

توضیحات:

زنده^Rمونو و دیگلیسیرید خودمیزه کننده E-DH-Z45 یک افزودنی چند کارکردی ایده آل در بستنی، آدامس جویدن، شیرینی، کوتاه کردن، مارگارین، کرم و لوشن و فیلم های پلاستیکی است.

توضیحات محصول:

ظاهر: دانه های موم سفید یا پودر

طعم: خنثی، کمی چرب

مشخصات

کاربردها:

1نوشیدنی پروتئین

عملکرد:استقرار چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب

دوز:0.05 تا 0.1% کل محصولات

2بستنی

عملکرد:از تشکیل کریستال یخ بزرگ جلوگیری می کند، احساس دهان را بهبود می بخشد و بافت کرم دار را فراهم می کند، ثبات را بهبود می بخشد

دوز:0.1%-0.2% کل محصولات

محصولات آرد

3. نان

عملکرد: بهبود نرم بودن خرد، فراهم می کند یک ساختار خرد خوب و یکنواخت، کاهش سرعت استالینگ

دوز:0.3 تا 0.8 درصد آرد

4کیک

عملکرد:حجم را افزایش می دهد، بافت را بهبود می بخشد، طول عمر را افزایش می دهد

دوز: 3 تا 10 درصد روغن

5اسنک های اکستروژن

عملکرد:بهتر کردن خواص فرآیند، افزایش میزان تورم، ارائه یک ساختار خرد و یکنواخت، کاهش میزان توقف

دوز:0۱-۰.۲ درصد آرد

روغن و چربی

6مارگارين

عملکرد: تنظیم کریستال روغن، توزیع آب خوب و پایدار را فراهم می کند

دوز: با توجه به هدف مختلف

7. کوتاه کردن

عملکرد: تنظیم کریستال روغن، بهبود خواص عملکرد آن

دوز: با توجه به هدف مختلف

8کره بادام زمینی

عملکرد:تعمیر کرم دار، دمای پر کردن بالا، زمان تنظیم کوتاه و ظرفیت نگهداری روغن خوب

دوز:0.1%-0.2% کل محصولات

9محصولات دانه دار سیب زمینی

عملکرد: بهبود کیفیت محصول و تسهیل تولید

دوز:0.3 تا 1.0 درصد نشاسته

پلاستیک

10ماده ی فوم ساز

عملکرد:به عنوان یک عامل فوم سازی فیزیکی عمل می کند، به تولید حباب های هوایی نازک و حتی در EPE کمک می کند تا حجم را افزایش دهد و حفظ کند و از کوچک شدن جلوگیری کند

11. روغن

عملکرد: خواص روان کننده عالی آن باعث می شود که سطح محصولات درخشان باشد.