|
جزئیات محصول:
|
| نرم افزار: | مارگارین | کوتاه شدن | ||
|---|---|---|---|
| برجسته: | امولسیفایر غذا,امولسیفایر برای غذا |
||
شکلات امولسیون کننده مواد غذایی Sorbitan Tristearate SPAN65 25KG
شرح :
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) از اسید استاریک و سوربیتول ساخته شده است. SPAN 65 مطابق با مشخصات اتحادیه اروپا است. این توسط اتحادیه اروپا تحت عنوان شماره E492 پوشش داده شده است.
مشخصات تریستیرات سوربیتان
| مقدار اسید (mg KOH / g) | ≤15.0 |
| مقدار saponification (mg KOH / g) | 176-188 |
| مقدار هیدروکسیل (mg KOH / g) | 66-80 یا به عنوان مورد نیاز |
| آرسنیک (As، mg / kg) | ≤3 |
| فلز سنگین (به عنوان Pb، mg / kg) | ≤1 |
برنامه های کاربردی:
• در کوتاه شدن، شکلات، گسترش و غیره استفاده می شود.
• به خصوص برای چربی ها و روغن هایی که نقطه ذوب 32 ℃ -34 ℃ است.
• مصرف :
1) کوتاه شدن: 0.1٪ -0.3٪ با وزن روغن و چربی در 53 ℃ -63 ℃، همراه با امولسیفایر دیگر.
2) شکلات: 0.1٪ -0.3٪ از کل چربی، ذوب شدن بالاتر از 53 ℃ با هم زدن قبل از سرد کردن و قالب گیری.
• هنگامی که کوتاه می کنید
• کریستال روغن را تنظیم کنید
• تنظیم ظاهر مارگارین مانند شین، بافت؛
• کاهش چسبندگی
• هنگام تولید شکلات / شکلات گسترش:
• کریستال روغن را تنظیم کنید
• کاهش چسبندگی؛
• تنظیم کریستالیزاسیون قند
• شکلات را مانند شکل ظاهری، بافت تنظیم کنید.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
