جزئیات محصول:
|
گواهی: | HACCP ISO HALAL KOSHER | نام مورد: | مونو- و دی گلیسیرید DH-Z80 |
---|---|---|---|
کاربرد: | نان و شیرینی | کرم صورت | کل محتوای Monoester: | ≥ 80٪ |
ظاهر: | دانه های مومی سفید تا سفید | پایه چربی: | روغن سبزیجات |
طعم: | خنثی ، چربی کمی | سال قفسه بندی: | 2 سال |
برجسته: | امولسیفایر غذا,امولسیفایر مواد غذایی معمولی |
روغن امولسیفایر مارگاری مواد غذایی جامد واکس برای پراکندگی پایدار آب
شرح:
مونو- و دی گلیسیرید DH-Z80 مخلوطی است که عمدتاً از مونو و دی گلیسیریدهای اسیدهای استئاریک و پالمستیک تشکیل شده است و نسبت کمی از استئارات سدیم در آن گنجانده شده است.بهمی توان از آن در محصولات پخته ، روغن و غیره استفاده کرد.
مشخصات:
برنامه های کاربردی:
1. مارگارین
عملکرد: پراکندگی آب خوب و پایدار را ارائه می دهد.بافت صاف را حفظ کنید.در هنگام سرخ کردن از پاشیدن و ایجاد کف جلوگیری کنید.
مقدار مصرف: 1٪ روغن و چربی
2. مارگارین برای کیک/کوتاه شدن
عملکرد: بهبود ثباتزمان شلاق را کوتاه کنید.اندازه کیک را بزرگ کرده و بافت یکدست خود را حفظ کنید.ماندگاری طولانی مدت.
مقدار مصرف: 1٪ روغن ها و چربی ها ، معمولاً با DMG
3. کوتاه شدن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید.دارای پراکندگی خوب و پایدار آب است.
مقدار مصرف: 1٪ روغن و چربی
4. خامه زده شده
عملکرد: کوتاه کردن زمان شلاقافزایش حجم و ساختار فوم.یک فوم خوب و سفت ایجاد کنید.بهبود حس دهان
مقدار مصرف: 0.5-1٪ ، معمولاً با DMG و Span60
5. امولسیفایر کیک
عملکرد: حجم کیک را افزایش دهید ، بافت کیک را بهبود بخشید و ثبات خمیر را افزایش دهید.ماندگاری طولانی مدت
مقدار مصرف: 5 تا 15 درصد از کل دستور غذا ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGE
6. کیک
عملکرد: افزایش حجمکف اسفنجی را یکدست نگه دارید.بهبود بافت و احساس دهان.کاهش میزان بیات نشاسته.ماندگاری طولانی مدت.
مقدار مصرف: 0.5 درصد آرد ، معمولاً از ژل کیک به طور مستقیم استفاده می شود.
7. نان و شیرینی
عملکرد: افزایش حجمبهبود بافت و افزایش عمر مفید
مقدار مصرف: 0.3٪ آرد ، معمولاً از روغن ها و چربی های امولسیون شده مخلوط استفاده می شود.
8. بستنی
عملکرد: بهبود میزان برآمدگی و حفظ شکل.فوم ها را تثبیت کنید.
مقدار مصرف: 0.3-0.5، ، معمولاً با DMG
9. لبنیات
عملکرد: ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری.
مقدار مصرف: 0.2-0.5، ، معمولاً با DMG
10. مراقبت های شخصی
عملکرد: مورد استفاده در کرم صورت ، بهبود خاصیت روان کنندگی ، ثبات و حفظ شکل ..
مقدار مصرف: 5-10 of از کل دستور emuslfier
11. پزشکی
عملکرد: به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده در کرم ، خمیر ، شیاف در صنعت پزشکی عمل کنید.
مقدار مصرف: 10-20 in در چربی ها و روغن ها
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050