جزئیات محصول:
|
کاربرد: | مارگارین، شورتنینگ | نام محصول: | Span65 سوربیتان تریستئات |
---|---|---|---|
شماره E: | E492 | ماندگاری: | 12 ماه |
ظاهر: | مهره های مومی | رنگ: | سفید مایل به زرد |
محل مبدا: | گوانگژو، چین | بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
نمونه: | رایگان ارائه شده است | ||
برجسته کردن: | امولسیفایر بستنی تری استئارات سوربیتان,امولسیفایر بستنی 25 کیلوگرمی |
افزودنی های غذایی امولسیفایر بستنی سوربیتان تری استئارات درجه غذایی SPAN65 25 کیلوگرم OEM
شرح:
VIVID Sorbitan Tristearate (SPAN65) از اسید استئاریک و سوربیتول ساخته شده است.SPAN 65 مطابق با مشخصات تعیین شده توسط اتحادیه اروپا است.این توسط شماره E492 با ارجاع اتحادیه اروپا پوشش داده شده است.این به استانداردسازی کیفیت آرد و بهبود خصوصیات خمیر کمک می کند، با ثبات بهتر در زمان تخمیر و تنش مکانیکی.به عنوان اثر، نان شکل و حجم بهتر، بافت خرده یکنواخت، پوسته طلایی ترد و طعم بهتری خواهد داشت.
مشخصات Sorbitan Tristearate
مقدار اسید (mg KOH/g) | ≤15.0 |
مقدار صابون سازی (mg KOH/g) | 176-188 |
مقدار هیدروکسیل (mg KOH/g) | 66-80 یا در صورت نیاز |
آرسنیک (به عنوان، میلی گرم بر کیلوگرم) | ≤3 |
فلزات سنگین (به عنوان سرب، میلی گرم بر کیلوگرم) | ≤1 |
برنامه های کاربردی:
• در شورتنینگ، شکلات، اسپری و غیره استفاده می شود.
• مخصوصاً برای چربی ها و روغن هایی که نقطه ذوب آنها 32-34 درجه سانتیگراد است.
•دوز:
1) کوتاه شدن: 0.1٪ - 0.3٪ وزن چربی و روغن در 53 ℃-63 ℃، همراه با امولسیفایر دیگر.
2) شکلات: 0.1٪ - 0.3٪ از کل چربی، با هم زدن قبل از سرد شدن و قالب گیری، در بالای 53 درجه سانتیگراد ذوب می شود.
•هنگام ساخت شورتنینگ
• کریستال روغن را تنظیم کنید.
• ظاهر مارگارین را مانند براق، بافت تنظیم کنید.
• کاهش چسبندگی.
•هنگام تهیه شکلات / پخش شکلاتی:
• تنظیم کریستال روغن.
• کاهش چسبندگی.
• تنظیم کریستالیزاسیون شکر.
• ظاهر شکلات را مانند براق، بافت تنظیم کنید.
تماس با شخص: Mr. Ben Yiu
تلفن: 86-20-81216836-304
فکس: 86-20-81216625