|
جزئیات محصول:
|
| نوع:: | امولسیفایر، تثبیت کننده، قوام دهنده | شماره مدل:: | GMS601 |
|---|---|---|---|
| گواهی: | HACCP ISO HALAL KOSHER | رنگ: | سفید | خاکستری روشن |
| مش: | مش 20-40 | کاربرد: | آب نبات، نانوایی |
| نمونه:: | حداکثر 1 کیلوگرم به صورت رایگان ارائه می شود | ||
| برجسته: | امولسیفایر خوراکی نانوایی,امولسیفایر خوراکی E471,امولسیفایر خوراکی مونو و دی گلیسیرید |
||
امولسیفایر خوراکی برای نانوایی KOSHER & HALAL گواهینامه نانوایی E471 مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب
این محصول،E471 مونو و دی گلیسیریدهای اسیدهای چرب، می تواند برای اهداف متعدد مانند امولسیون سازی، مقاومت در برابر پیری، تقویت گلوتن و تازه نگه داری در بسیاری از مواد غذایی مانند نان، نان بخارپز، رشته فرنگی، رشته فرنگی فوری و پیراشکی استفاده شود.همچنین می توان از آن به عنوان امولسیفایر در شیر، خامه غیر لبنی، مارگارین، خامه تازه، فرآورده های گوشتی، روغن های حیوانی و گیاهی و غیره استفاده کرد.
ویژگی ها و عملکرد محصول:
(1) افزایش فنری بودن، سفتی و قابلیت نگهداری گاز خمیر، افزایش حجم نان و بخارپز کردن نان و بهبود سازماندهی و ساختار.
(2) می تواند با آمیلوز واکنش نشان دهد تا پیری غذا را به تاخیر بیندازد و از آن جلوگیری کند.
(3) می تواند حذف بیسکویت ها از قالب ها را برای ایجاد ظاهر صاف، لایه های متمایز و احساس ترد در دهان آسان تر کند.
(4) می تواند غذای گرم و تند را انعطاف پذیرتر و نرم تر کند و زمان نگهداری را طولانی تر کند.
(5) می تواند سطح صاف تر، نسبت شکستگی کمتر، مقاومت در برابر خیساندن و جوش بالاتر را برای رشته فرنگی، رشته فرنگی خشک شده و نودل فوری ایجاد کند و آنها را جویدنی تر کند.
(6) کیفیت مواد غذایی منجمد سریع را افزایش دهید، سازماندهی و ساختار آنها را بهبود بخشید و از ترک خوردن سطح و فرار پر شدن جلوگیری کنید.
مشخصات:
| ظاهر: | پودر |
| رنگ: | سفید یا زرد روشن |
| مونوگلیسرید کل (%): | 60-76 |
| آرسنیک (mg/kg: | ≤ 2 |
| سرب (mg/kg): | ≤ 2 |
| سالمونلا (25k یا 25ml: | غایب |
| Adour: | بی بو |
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
