امولسیفایر خوراکی حلال برای نانوایی KOSHER گواهینامه نانوایی E471 مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب

امولسیفایر خوراکی برای نانوایی KOSHER & HALAL گواهینامه نانوایی E471 مونو و دی گلیسیرید اسیدهای چرب

این محصول،E471 مونو و دی گلیسیریدهای اسیدهای چرب، می تواند برای اهداف متعدد مانند امولسیون سازی، مقاومت در برابر پیری، تقویت گلوتن و تازه نگه داری در بسیاری از مواد غذایی مانند نان، نان بخارپز، رشته فرنگی، رشته فرنگی فوری و پیراشکی استفاده شود.همچنین می توان از آن به عنوان امولسیفایر در شیر، خامه غیر لبنی، مارگارین، خامه تازه، فرآورده های گوشتی، روغن های حیوانی و گیاهی و غیره استفاده کرد.

ویژگی ها و عملکرد محصول:

(1) افزایش فنری بودن، سفتی و قابلیت نگهداری گاز خمیر، افزایش حجم نان و بخارپز کردن نان و بهبود سازماندهی و ساختار.
(2) می تواند با آمیلوز واکنش نشان دهد تا پیری غذا را به تاخیر بیندازد و از آن جلوگیری کند.
(3) می تواند حذف بیسکویت ها از قالب ها را برای ایجاد ظاهر صاف، لایه های متمایز و احساس ترد در دهان آسان تر کند.
(4) می تواند غذای گرم و تند را انعطاف پذیرتر و نرم تر کند و زمان نگهداری را طولانی تر کند.
(5) می تواند سطح صاف تر، نسبت شکستگی کمتر، مقاومت در برابر خیساندن و جوش بالاتر را برای رشته فرنگی، رشته فرنگی خشک شده و نودل فوری ایجاد کند و آنها را جویدنی تر کند.
(6) کیفیت مواد غذایی منجمد سریع را افزایش دهید، سازماندهی و ساختار آنها را بهبود بخشید و از ترک خوردن سطح و فرار پر شدن جلوگیری کنید.

مشخصات: