|
جزئیات محصول:
|
| شماره مدل:: | SSL | نامهای دیگر:: | سدیم استاروئیل لاکتیلات |
|---|---|---|---|
| مقطع تحصیلی:: | Food Grade. درجه غذایی. pharmaceutical Grade درجه دارویی | ماندگاری:: | 12 ماه |
| صدور گواهینامه:: | ISO KOSHER HALAL | محل مبدا:: | گوانگدونگ، چین |
| نام برند:: | واضح | ظاهر:: | دانه های مومی سفید شیری یا زرد |
| نمونه:: | رایگان ارائه شده است | جزئیات بسته بندی:: | 20 کیلوگرم در کارتن |
| برجسته: | سدیم استاروئیل لاکتیلات,E481 سدیم استاروئیل لاکتیلات,درجه غذایی سدیم استاروئیل لاکتیلات |
||
امولسیفایرها و تثبیت کننده های درجه غذایی سدیم استارویل لاکتیلات SSL E481
شرح:
VIVID Sodium Stearoyl Lactylate SSL یک امولسیفایر همه کاره است که در نان، نان و سایر محصولات نانوایی به عنوان تقویت کننده خمیر و نرم کننده خرده نان استفاده می شود.می تواند در آب گرم (بیش از 55 درجه سانتیگراد) حل شود و به راحتی با مواد دیگر مخلوط شود.می تواند گاز را به طور موثر حفظ کند.به ویژه در بستنی، شیر، امولسیفایر کیک و خامه غیر لبنی استفاده می شود.
E481 Sodium Stearoyl Lactylate SSLمشخصات
| آیتم | مشخصات | نتیجه |
| ظاهر | / | دانه های سفید تا زرد |
| مقدار اسید (mgKOH/g) | 60-90 | 76.1 |
| مقدار استر (mgKOH/g) | 130-180 | 144.0 |
| اسید لاکتیک کل (%) | 15-40 | 31 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg) | ≤10 | <10 |
| آرسنیک (به عنوان) (mg/kg) | ≤3 | <3 |
| سرب (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
برنامه های کاربردی:
• Sodium Stearoyl Lactylate SSL در نوشیدن شیر، نوشیدنی پروتئینی، بستنی، ژل کیک، مارگارین، خامه غیر لبنی استفاده می شود.
• به خصوص در کاربرد امولسیون محلول در آب با حلالیت بالای 55 درجه در آب.
استفاده:
(1) می توان آن را مستقیماً به خوبی با آرد برای استفاده مخلوط کرد.
(2) این محصول را در آب گرم با دمای حدود 60 درجه سانتیگراد با نسبت 1:6 قرار دهید تا به حالت خمیری درآید، 10 به نسبت آن را به آرد اضافه کنید تا اثر بهتری حاصل شود.
(3) هنگامی که در خامه های غیر لبنی یا این نوع مواد استفاده می شود، باید قبل از پردازش بیشتر با ماده امولسیون شده به خوبی گرم شود تا امولسیون همگن بدست آید.
•هنگام تهیه شیر نوشیدنی، نوشیدنی پروتئینی
• ایجاد اثر امولسیون کننده برای چربی لبنیات.
• جلوگیری از لایه برداری و رسوب.
• احساس صافی در دهان ایجاد کنید
•هنگام تهیه بستنی
• حجم را بزرگ کنید.افزایش میزان برآمدگی
• کوتاه کردن زمان شلاق زدن.
• جلوگیری از کریستال یخ غلیظ.
• بهبود احساس دهان.
• ایجاد بافت خامه ای.
• بهبود حفظ شکل.
•هنگام تهیه ژل کیک
• مونوگلیسریدهای کریستال α را تنظیم کنید.
• نرخ برآمدگی پخت را افزایش دهید.
• کنترل بافت خمیر.
•هنگام تهیه مارگارین
• کریستال روغن را تنظیم کنید.
• جلوگیری از پراکندگی آب.
•هنگام تهیه خامه غیر لبنی
• توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری ارائه دهید.
• بهبود اثر سفید کننده.
• چاه در آب حل شود.
• حجم خامه را بزرگ کنید.
• زمان شلاق زدن را کوتاه کنید.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
