|
جزئیات محصول:
|
| نوع:: | تثبیت کننده، امولسیفایر | رنگ:: | سفید مایل به زرد |
|---|---|---|---|
| فرم:: | دانه های مومی یا پودر | نام برند:: | واضح |
| نمونه:: | 300 گرم نمونه رایگان پذیرفته شده است | محل مبدا:: | گوانگژو، چین |
| ماندگاری:: | 12 ماه | مقطع تحصیلی:: | درجه غذایی |
| برجسته: | روغن امولسیون آب,امولسیفایر مواد غذایی |
||
امولسیفایر محلول در آب با کاربرد گسترده DH-P90-G
شرح:
گلیسریل مونو استئارات خود امولسیون کننده VIVID DH-P90-G ترکیبی است که عمدتاً از مونو، دی و تری گلیسیرید اسیدهای استئاریک و پالمیتیک و نسبت های جزئی گلیسرید سایر اسیدهای چرب تشکیل شده است. عملکرد خوبی در کرم قهوه، کره بادام زمینی و جویدن دارد. آدامس.
مشخصات:
| محتوای کل مونوگلیسرید (%) | ≥80% |
| گلیسرول آزاد (%) | ≤1.5 |
| اسیدهای چرب آزاد (%) | ≤1.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | ≥62.0 |
| مرطوب(٪) | ≤3.0 |
| صابون اضافه شده (%) | ≤4.0 |
| آرسنیک (mg/kg) | ≤1 |
| فلز سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg) | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
1. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب
مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات
2. بستنی
عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
محصولات آرد
3. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد
4. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
5. بیسکویت
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، جلوگیری از جدا شدن روغن و راحت کردن خمیر از ماژول
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
6. رشته فرنگی فوری
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
7. مارگارین
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند
8. کوتاه کردن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید
9. کره بادام زمینی
عملکرد: بافت خامه ای، دمای پر شدن بالا، زمان تنظیم کوتاه و ظرفیت نگهداری روغن خوب را فراهم می کند
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
پلاستیک
10. عامل کف کننده
عملکرد: به عنوان عامل کف کننده فیزیکی عمل می کند، به تولید حباب های ریز و یکنواخت هوا در EPE کمک می کند تا حجم را بزرگ و حفظ کند و از کوچک شدن جلوگیری کند.
11. روان کننده
عملکرد: خاصیت روان کنندگی عالی آن به محصولات سطح براق می دهد.
مراقبت های شخصی
12. لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی
عملکرد: به عنوان امولسیفایر و قوام دهنده عمل می کند
13. داروها
عملکرد: پماد، به عنوان امولسیفایر عمل می کند
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
