|
جزئیات محصول:
|
| گواهی: | ISO HALAL KOSHER | نام محصول: | امولسیفایر E471 |
|---|---|---|---|
| محتوای مونوگلیسرید کل: | ≥80% | ظاهر: | مهره های مومی |
| طعم: | کمی چرب | استفاده: | نان|آرایشی|بستنی |
| رنگ: | سفید تا مایل به سفید | بو: | بدون بوی نامطبوع |
| محل منبع: | گوانگدونگ، چین | نام تجاری: | VIVID |
| برجسته: | امولسیفایر تثبیت کننده E471,امولسیفایر تثبیت کننده گلیسرول مونو استئارات,امولسیفایر تثبیت کننده نانوایی |
||
افزودنی‌های غذایی: امولسیفایرها و تثبیت‌کننده‌های Glycerol Monostearate E471 DH-Z80 برای نانوایی و نوشیدنی
VIVID مقطر گلیسیرین مونو استئارات DH-Z80 به عنوان یک امولسیون کننده غذایی با کیفیت و کارآمد است. به طور گسترده به عنوان امولسیون خوب استفاده می شود.با خواص امولسیون، پراکندگی، پایداری، کف زدایی و خواص ضد پیری نشاسته.
شرح:
مونوگلیسریدهای مقطر به دلیل امولسیون شدن، پراکندگی، تثبیت، کف کردن، ضد پیری، یک افزودنی مهم و موثر در مواد غذایی است.این یک افزودنی غذایی کاملاً ایمن است.
1) به دلیل امولسیون شدن، پراکندگی، تثبیت، کف کردن، ضد پیری، یک افزودنی مهم و موثر غذایی است.
2) این یک افزودنی غذایی کاملاً ایمن است.
مشخصات:
| محتوای کل مونوگلیسرید (%) | ≥80 |
| گلیسرول آزاد (%) | ≤1.5 |
| اسیدهای چرب آزاد (%) | ≤1.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | ≥62.0 |
| مرطوب(٪) | ≤3.0 |
| صابون اضافه شده (%) | ≤4.0 |
| آرسنیک (mg/kg) | ≤1 |
| فلز سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg) | ≤10 |
کاربرد و کاربردها:
1. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3%-0.8% آرد
2. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
3. بیسکویت
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، جلوگیری از جدا شدن روغن و راحت کردن خمیر از ماژول
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
4. رشته فرنگی فوری
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
5. محصولات پاستا
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
