|
جزئیات محصول:
|
| گواهی: | ISO HALAL KOSHER | نام محصول: | امولسیفایر E471 |
|---|---|---|---|
| محتوای مونوگلیسرید کل: | ≥80% | ظاهر: | دانه های مومی سفید تا مایل به سفید |
| طعم و مزه: | کمی چرب | استفاده: | نان|آرایشی|بستنی |
| بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه | نام تجاری: | VIVID |
| محل منبع: | گوانگژو، چین | بندر: | گوانگژو/نانشا چین |
| برجسته: | امولسیفایر کیک نانوایی گلیسریل مونوستئات,25 کیلوگرم / کیسه امولسیفایر نانوایی |
||
امولسیفایر کیک نانوایی با کیفیت بالا گلیسریل مونوستئارات بهبود دهنده گلیسریل مونوستئارات
شرح:
گلیسریل مونو استئارات خود امولسیون کننده VIVID DH-Z80 مخلوطی است که عمدتاً از مونو، دی و تری گلیسیرید اسیدهای استئاریک و پالمیتیک و نسبت های ناچیزی از گلیسریدهای سایر اسیدهای چرب تشکیل شده است. عملکرد خوبی در کرم قهوه، کره بادام زمینی و آدامس دارد.
توضیحات محصول:
| ظاهر: | دانه ها یا پودرهای مومی سفید تا مایل به سفید |
| طعم: | خنثی، کمی چرب |
| پایه چربی: | روغن سبزیجات |
مشخصات
| محتوای کل مونوگلیسرید (%) | ≥80 |
| گلیسرول آزاد (%) | ≤1.5 |
| اسیدهای چرب آزاد (%) | ≤1.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | ≥62.0 |
| مرطوب(٪) | ≤3.0 |
| صابون اضافه شده (%) | ≤4.0 |
| آرسنیک (mg/kg) | ≤1 |
| فلز سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg) | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
1. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3%-0.8% آرد
2. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
3. بیسکویت
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، جلوگیری از جدا شدن روغن و راحت کردن خمیر از ماژول
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
4. رشته فرنگی فوری
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
5. محصولات پاستا
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش از دست رفتن پخت
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
6. تنقلات اکستروژن
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، افزایش نرخ تورم، ایجاد ساختار خرده نان ریز و یکنواخت، کاهش نرخ بیات شدن
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
روغن ها و چربی ها
7. قهوه میت
عملکرد: توزیع اندازه گلبول های چربی یکنواخت تر را ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
8. کارامل، تافی و شکلات
عملکرد: چسبندگی و کریستال شدن شکر را کاهش می دهد، بنابراین کیفیت غذا خوردن را بهبود می بخشد
مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن
9. آدامس جویدن
عملکرد: بهبود جویدن و بافت، نرم کردن پایه آدامس و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.5٪ از پایه
10. ضد کف خوراکی
عملکرد: کاهش و جلوگیری از تشکیل کف در طول تولید
مقدار مصرف: 0.1٪ - 1.0٪ از کل محصولات
پلاستیک
11. عامل ضد الکتریسیته ساکن
عملکرد: سطح قطعه پلاستیکی را آبدوست کنید تا الکتریسیته ساکن را از بین ببرید، برای تولید بسته قطعات الکترونیکی قابل استفاده باشد.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
