استرهای پلی گلیسرول سفید خوراکی اسیدهای چرب PGE برای کوتاه کردن

شرح:

واضح^Ⓡپلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب امولسیفایری است که از روغن گیاهی خوراکی و کاملاً هیدروژنه و پلی گلیسرول ساخته شده است.این به طور گسترده ای در بستنی، قنادی ها، رشته فرنگی، محصولات لبنی، گوشت و مارگارین، شیرینی استفاده می شود.

مشخصات فنی:

نام عمومی: PGE
ویژگی ها و کاربردها:
این محصول نوعی مونوگلیسرید هیدروفیل است و می تواند اثر امولسیون کنندگی قوی برای روغن ها و چربی ها ایجاد کند.
1. می توان آن را در مارگارین، کره، روغن کوتاه کننده و سس صدف به عنوان امولسیفایر و افزودنی اصلاح کننده کریستال برای جلوگیری استفاده کرد.
جداسازی روغن از آب و طولانی شدن دوره نگهداری.
2 می توان از آن در پخت غذا استفاده کرد تا روغن ها و چربی ها به طور همگن در خمیر پراکنده شوند تا کف کنندگی بالاتری داشته باشند و تولید کنند.
حجم بیشتر محصول، احساس لطیف و لطیف در دهان.
3. می توان آن را به بستنی اضافه کرد تا همه اجزای مخلوط یکدست تر شوند، از تشکیل کریستال یخ بزرگ جلوگیری شود، به تولید کمک کند.
ساختار منافذ ظریف و متراکم، نسبت انبساط آن را افزایش داده و احساس صاف و ظریفی در دهان ایجاد می کند.
4. می توان آن را در نوشیدنی شیر به عنوان امولسیفایر، عامل مرطوب کننده، حلال و غیره استفاده کرد.همچنین می تواند طعم، عطر و رنگ را افزایش دهد
از آنها
5. می توان از آن در فرآورده های گوشتی برای جلوگیری از پیری نشاسته، انقباض، جذب آب و سفت شدن استفاده کرد.
6. برای جلوگیری از جدا شدن روغن از آب و حفظ طعم خوب می توان از آن در آب نبات و شکلات استفاده کرد.استفاده:
(1) از آنجایی که این محصول به راحتی در روغن ها و چربی ها حل می شود، می توانید قبل از ادامه آن، آن را به طور همگن در روغن ها یا چربی ها حل کنید.
در حال پردازش.
(2) همچنین می توانید این محصول را در آب گرم حدود 60 به طور همگن حل کنید و سپس با مواد اولیه دیگر مخلوط کنید.
استفاده بیشتر

سوالات متداول