امولسیفایرهای درجه حرارت HALAL Monoglycerides E-DH-P90 مقطر

محدوده برنامه

عملکرد

دوز پیشنهادی

مارگارین

خوب پخش می کند و پراکندگی پایدار آببهبافت صاف را حفظ کنید.در هنگام سرخ کردن از پاشیدن و ایجاد کف جلوگیری کنید.

1 درصد روغن و چربی

مارگارین برای کیک/کوتاه کردن

بهبود ثبات.زمان شلاق را کوتاه کنید.اندازه کیک را بزرگ کرده و بافت یکدست خود را حفظ کنید.ماندگاری طولانی مدت.

1 of روغن و چربی ، معمولاً با DMG

کوتاه شدن

کریستال روغن را تنظیم کنید.دارای پراکندگی خوب و پایدار آب است.

1 درصد روغن و چربی

خامه هم زدن

زمان شلاق را کوتاه کنید.افزایش حجم و ساختار فوم.یک فوم خوب و سفت ایجاد کنید.بهبود حس دهان

0.5-1، ، معمولاً با DMG و Span60

امولسیفایر کیک

حجم کیک را افزایش دهید ، بافت کیک را بهبود بخشیده و ثبات خمیر را ایجاد کنید.ماندگاری طولانی مدت

5 تا 15 درصد از دستور العمل کل ، معمولاً با DMG ، Span60 و PGE

کیک

حجم را بزرگ کنیدکف اسفنجی را یکدست نگه دارید.بهبود بافت و احساس دهان.کاهش میزان بیات نشاسته.ماندگاری طولانی مدت.

0.5 درصد آرد ، معمولاً از ژل کیک به طور مستقیم استفاده می شود.

نان و شیرینی

حجم را بزرگ کنیدبهبود بافت و افزایش عمر مفید

0.3 درصد آرد ، معمولاً از روغنها و چربیهای امولسیون شده مخلوط استفاده می شود.

بستنی

بهبود میزان برآمدگی و حفظ شکل.فوم ها را تثبیت کنید.

0.3-0.5، ، معمولاً با DMG

لبنیات

ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری.

0.2-0.5، ، معمولاً با DMG

مراقبت های شخصی

مورد استفاده در کرم صورت ، بهبود خاصیت روان کنندگی ، ثبات و حفظ شکل ..

5-10 of از کل دستور emuslfier

دارو

به عنوان امولسیفایر و تثبیت کننده در کرم ، خمیر ، شیاف در صنعت پزشکی عمل کنید.

10 تا 20 درصد چربی و روغن دارد