اخبار شرکت استفاده از استیبلایزر ضخیم کننده امولسیفیکیشن در ماست

بسیاری از تولید کنندگان متوجه می شوند که در طول فرآیند تولید ماست، بارش قند، ساختار ناپایدار و سایر شرایط نامطلوب مانند جهش طعم و غیره وجود دارد. در این مورد،تولید کنندگان می توانند امولسیفرها را انتخاب کنند.، ضخیم کننده ها، تثبیت کننده ها و سایر مواد برای بهبود.

تثبیت کننده ها و ضخیم کننده ها در ماست معمولاً به مواد کلان مولکولی اشاره دارند که می توانند در آب حل شوند و تحت شرایط خاصی به طور کامل هیدراته شوند تا محلول چسبناک و لغزنده ای تشکیل دهند.,همچنین به عنوان چسب مواد غذایی شناخته می شود. این یک نوع مهم از افزودنی مواد غذایی است که طیف گسترده ای از کاربردهای در صنعت مواد غذایی دارد. ضخیم کننده ها می توانند به طور موثر کیفیت و عملکرد مواد غذایی را بهبود بخشند.ثبات دهنده می تواند سرعت رسوب پروتئین را تغییر دهد، به طوری که اثر تعلیق بهتری دارد و طول عمر را افزایش می دهد.

تثبیت کننده های امولسیفیکیشن یا ضخیم کننده های امولسیفیکیشن و غیره معمولاً افزودنی های ترکیبی/ تثبیت کننده های ترکیبی نامیده می شوند.چون اضافه کردن یک نوع افزودنی نمی تواند تمام مشکلات را حل کند.افزونه های مرکب توانایی های جامع را ارائه می دهند.

افزودنی های غذایی ترکیبی چیست؟

افزودنی های غذایی ترکیبی برای بهبود کیفیت مواد غذایی و تسهیل پردازش مواد غذایی است.با روش های فیزیکی مخلوط می شوند تا افزودنی های غذایی همگن باشند..

ماده ضخیم کننده ای که در ماست وجود دارد معمولاً چه کاری انجام می دهد؟

عملکرد:

جلوگیری از بارش آب پنیر و ماست با مواد میوه ای همچنین می تواند ذرات آب میوه را تعلیق کند.

ساختار محصول تغییر می کند تا طعم کرم دار و انتشار طعم تازه را افزایش دهد.

فراهم کردن یک ثبات مناسب که می تواند مصرف پودر شیر را کاهش دهد.

ارائه مقاومت قوی پس از برش و همگن سازی پردازش؛

چربی شیر را پایدار کنید و از شناور شدن چربی در هنگام ذخیره جلوگیری کنید.