|
جزئیات محصول:
|
| برجسته: | شیر نانو شیر E472 Improver,پودر ماست DATEM |
||
|---|---|---|---|
پودر سفید عاج E472 e DATEM 10KG / 20KG / جعبه کارتن ، برای ماست ، شیر اسیدوفیلوس ، نان ضد آب
استرهای اسیدی دیاستیل تارتاریک مونو- و دیگلیسیریدها
استرهای اسید دیاستیل تارتاریک مونو- و دیگلیسیریدها به میزان زیادی از نظر ظاهری از مایعات چسبناک و چسبناک از طریق قوام چربی تا جامد موم ، بسته به ارزش ید روغنها یا چربیهای مورد استفاده در ساخت آنها ایجاد می شوند.آنها محصول واکنش گلیسیریدهای جزئی روغنهای خوراکی ، چربیها یا اسیدهای چرب تشکیل دهنده چربی با انیدرید دیاستیل تارتاریک هستند.استرهای دیاستیل تارتارویل در همه نسبت ها با روغن ها و چربی ها قابل انعطاف است.آنها در اکثر حلالهای چربی معمولی ، در متانول ، استون و اتیل استات قابل حل هستند ، اما در سایر الکلها ، در اسید استیک و در آب نامحلول هستند.آنها در آب پراکنده هستند و برای مدت زمان متوسط در برابر هیدرولیز مقاوم هستند.PH یک پراکندگی 3٪ در آب بین 2 تا 3 است.
| دامنه برنامه | تابع | دوز پیشنهادی |
| پنیر | احساس ابریشمی را بهبود بخشیده ، یکنواخت برش را بهبود می بخشد | 0.2٪ -0.5٪ |
| نوشیدنی شیر اصلاح شده اسید | با داشتن مقاومت در برابر اسید ، باعث تقویت امولسیون چربی ، جلوگیری از لخته شدن پروتئین و جلوگیری از لایه برداری می شود | 0.05 -0.10 usually ، معمولا با SMG و DMG استفاده می شود |
| نوشیدنی شیر تخمیر شده | با امولسیون خوب با مقدار PH پایین ، ثبات امولسیون را بهبود بخشد | 1/0٪ -0.2٪ ، معمولاً با DMG استفاده می شود |
| کرم رنگ | ثبات امولسیون را بهبود بخشید | 0.3٪ -0.5٪ ، معمولاً با SSL و PGE استفاده می شود |
| گریس | به منظور تنظیم کریستال چربی ، بهبود پایداری امولسیون کننده ، تقویت توانایی نگه داشتن هوا کمک کنید | 0.2٪ -0.5٪ |
| اصلاح نان | بهبود ساختار خرد ، نرم کردن خرده ، بهبود توانایی نگه داشتن هوا از خمیر تخمیر شده ، حجم نان را بزرگ کرده و قابلیت ارتجاعی را بهبود می بخشد | 0.23 -0.3 of از خمیر |
| نوشیدنی سرد (به جز یخ) | بهبود توانایی هوادهی ، گسترش چربی به طور مساوی گسترش دهید | 0.2٪ -0.3٪ |
| شیرینی | به چربی و قند کمک کنید که به طور یکنواخت مخلوط شوند و یک سطح براق به دست آورید | 1٪ -5٪ |
| محصولات آرد | گلوتن را بهبود ببخشید ، هنگام پخت و پز حالت تورمی را کاهش دهید | 0.3٪ -1.0٪ |
| نوشیدنی سبزیجات | یک اثر امولسیون پایدار ایجاد کنید | 0.1٪ -0.2٪ |
| نوشیدنی پروتئین | ترویج امولسیون کننده چربی لبنیات ، احساس صافی دهان را فراهم می کند | 0.1٪ -0.2٪ |
مشخصات فنی:
| مورد | واحد | مشخصات | |
| 1 | ظاهر | - | دانه های موم سفید زرد یا شیری روشن ، با بوی اسید استیک رایحه |
| 2 | باقیمانده از زایمان | ٪ | 0.5 |
| 3 | کل اسید استیک | ٪ | 8-32 |
| 4 | گلیسیرین کل | ٪ | 11-28 |
| 5 | مقدار اسید | mg KOH / g | 62-76 |
| 6 | مقدار قبولی | mg KOH / g | 380-425 |
| 7 | رهبری | mg / kg | 2 پوند |
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
