E471 Glycerol Monostearate GMS 90% Monoglyceride Grade مواد غذایی برای نانوایی، قنادی، غلات، لبنیات، بستنی

DMG90 E471 غلیظ کننده مونو استئارات گلیسریل برای کف کننده مواد آرایشی

شرح:

واضح^آر گلیسریل مونو استئاراتاز روغن گیاهی خوراکی و کاملاً هیدروژنه ساخته شده است.گلیسریل مونو استئارات یک جامد مومی مایل به زرد است، این محصول در آب حل نمی شود، محلول در روغن داغ، پارافین، اتانول، کلروفرم، استون، اتیل اتر است.در مواد غذایی، لوازم آرایشی به عنوان امولسیفایر و سورفکتانت، در سنگدانه PVC شفاف به عنوان روان کننده.

مشخصات فنی:

برنامه های کاربردی:

1. نوشیدنی پروتئینی

عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب

مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات

2. بستنی

عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات

مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات

محصولات آرد

3. نان ها

عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.

مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد

4. کیک

عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند

مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن

5. رشته فرنگی فوری

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش جذب روغن و از دست رفتن پخت

مقدار مصرف: 6.0.1٪ - 0.2٪ آرد

6. محصولات پاستا

عملکرد: بهبود خواص فرآیند، کاهش از دست رفتن پخت

مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد

روغن ها و چربی ها

7. قهوه میت

عملکرد: توزیع اندازه گلبول های چربی یکنواخت تر را ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کننده می شود

مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف

8. کارامل، تافی و شکلات

عملکرد: چسبندگی و کریستال شدن شکر را کاهش می دهد، بنابراین کیفیت غذا خوردن را بهبود می بخشد

مقدار مصرف: 1.5٪ - 2٪ روغن

9. آدامس جویدن

عملکرد: بهبود جویدن و بافت، نرم کردن پایه آدامس و تسهیل مخلوط، به ویژه برای SBR و PVA

مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.5٪ از پایه

10. فرآورده های گوشتی

عملکرد: کمک به پراکندگی چربی و ترکیب با آب و نشاسته، جلوگیری از پیری نشاسته

دوز: 0.1٪ - 1.0٪ از کل محصولات

پلاستیک

11. عامل کف کننده

عملکرد: به عنوان عامل کف کننده فیزیکی عمل می کند، به تولید حباب های ریز و یکنواخت هوا در EPE کمک می کند تا حجم را بزرگ و حفظ کند و از کوچک شدن جلوگیری کند.

12. روان کننده

عملکرد: خاصیت روان کنندگی عالی آن به محصولات سطح براق می دهد.

مراقبت های شخصی

13. لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی

عملکرد: به عنوان امولسیفایر و قوام دهنده عمل می کند

14. داروها

عملکرد: پماد، به عنوان امولسیفایر عمل می کند