خانه محصولاتامولسیفایر درجه مواد غذایی

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی

گواهی
چین Masson Group Company Limited گواهینامه ها
چین Masson Group Company Limited گواهینامه ها
نظرات مشتریان
XXX با Masson بسیار راضی است.

—— آقای d'Autume

چت IM آنلاین در حال حاضر

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی
پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی

تصویر بزرگ :  پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی

جزئیات محصول:
محل منبع: گوانگژو، گوانگدونگ، چین
نام تجاری: Vivid
گواهی: ISO ,KOSHER, HALAL, FSSC22000
شماره مدل: PGE
پرداخت:
مقدار حداقل تعداد سفارش: 2mt
قیمت: Please contact sales person
جزئیات بسته بندی: شبکه خالص 20 کیلوگرم در کارتن با کیسه داخلی PE. ظرف مایع 20 کیلوگرم در بطری PP.
زمان تحویل: 40 تا 50 روز
شرایط پرداخت: لطفا با فروشنده فروش تماس بگیرید
قابلیت ارائه: ظرف 15000 کیلوگرم جامد / ظرف

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی

شرح
کاربرد: مارگارین|کوتاه|امولسیفایر کیک|بستنی|لبنیات محل مبدا:: گوانگدونگ، چین
نام برند:: واضح بسته:: 20 کیلوگرم در کارتن
ظاهر:: پودر سفید متمایل به زرد مقطع تحصیلی:: درجه غذایی. درجه دارویی
بندر:: هوانگپو یا نانشا، شهر گوانگژو گواهی:: ISO، KOSHER، HALAL، FSSC22000
ماندگاری:: 24 ماه
برجسته:

امولسیفایر غذا

,

امولسیفایر مواد غذایی معمولی

 امولسیفایر مارگارین فود گرید پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب PGE200
 
 
شرح:استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب را پلی گلیسریل استر می گویند، امولسیفایری که در آن اسید چرب با استریفیکاسیون با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش و در روغن محلول است.آب دوستی و چربی دوستی آن با میزان پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب آن بسیار تغییر می کند.
 

مشخصات PGE (عمدتاً سه قطبی).

ظاهر مهره یا پودر
رنگ زرد تا قهوه ای
مقدار اسید (mg KOH/g) ≤3.0
مقدار صابون سازی (mg KOH/g) 130-145
مقدار ید (گرم I/100 گرم) 55-80 یا در صورت نیاز
نقطه ذوب (℃) ≤20
آرسنیک (به عنوان) (میلی گرم بر کیلوگرم) ≤3
فلزات سنگین (به عنوان سرب، میلی گرم بر کیلوگرم) ≤10

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی 0
 
برنامه های کاربردی:

• PGE200 در مارگارین، شورتنینگ، رنگدانه استفاده می شود.

پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب E475 PGE پودر - عوامل امولسیون کننده برای صنعت شیرینی سازی 1

 

دوز:
1) نان: 0.3٪ - 0.5٪ وزن آرد در چربی ها قبل از هم زدن یا مخلوط کردن با آرد به صورت پودر.
2) کیک: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در دمای 55-65 درجه سانتیگراد و سپس با مواد دیگر مخلوط کنید.
3) امولسیفایر کیک: 3٪ - 20٪ از کل، مخلوط با امولسیفایر دیگر به شکل جامد یا ذوب به سوربیتول با امولسیفایر دیگر در صورت نیاز.
4) رویه زدن: 0.4٪ - 0.8٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن در 55 ℃-65 ℃.
5) خامه غیر لبنی: 1.0٪ - 1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن در 55 ℃-65 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
6) نوشیدن شیر: 0.12٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.

7) نوشیدنی پروتئینی: 0.05٪ - 0.15٪ از کل محصولات بالای 55 درجه سانتیگراد با هم زدن و همگن.
8) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در دمای 55 ℃-65 درجه سانتیگراد، در معرض کره، چربی و روغن های مختلف یا مارگارین.
9) مارگارین، کوتاه کننده: 0.3٪ - 0.5٪ وزن چربی و روغن در 55 ℃-65 ℃، با توجه به اهداف مختلف.
10) شیرینی ها: 1.5٪ - 2٪ چربی و روغن در دمای 55-65 درجه سانتیگراد.
11) رنگدانه: به عنوان فاز پراکندگی با رنگدانه، 1.0-1.5٪ روغن ها به روش دیگر،
 
 

هنگام درست کردن نان

• بهبود نرمی خرده نان.

• حجم را بزرگ کنید.

• ساختار خرده ریز و یکنواختی ارائه دهید.
  
هنگام درست کردن کیک

• حجم را بزرگ کنید.

• بهبود بافت.

 

هنگام ساخت امولسیفایر کیک

• DMG را با آب تنظیم کنید تا مونوگلیسریدهای کریستالی α باشد.

• افزایش حلالیت در آب.

• نرخ برآمدگی پخت را افزایش دهید.

• کنترل بافت خمیر.

 

هنگام درست کردن تاپینگ

• افزایش نرخ حباب.

• کوتاه کردن زمان شلاق زدن.

 

هنگام تهیه خامه غیر لبنی

• توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری ارائه دهید.

• بهبود اثر سفید کننده.

• به خوبی در آب حل کنید.

 

هنگام تهیه مارگارین / شورتنینگ

• تنظیم کریستال روغن.

اجسام جامد را افزایش دهید.

• ظاهر مارگارین را مانند براق، بافت تنظیم کنید.

• جلوگیری از پراکندگی آب در مارگارین.

• زمان شلاق زدن در زمان استفاده را کوتاه کنید.

 

هنگام درست کردن بستنی

• از تشکیل کریستال یخ بزرگ خودداری کنید.

• بهبود احساس دهان.

• ایجاد بافت خامه ای.

• بهبود ثبات.
 

هنگام درست کردن شیرینی

• کاهش چسبندگی و کریستالیزاسیون قند.

• بهبود کیفیت غذا خوردن.

 

هنگام ساخت پیگمن

• بهبود رنگدانه که روغن محلول در آب است.

 

اطلاعات تماس
Masson Group Company Limited

تماس با شخص: Masson

تلفن: +8613632336050

ارسال درخواست خود را به طور مستقیم به ما (0 / 3000)