|
جزئیات محصول:
|
| ظاهر: | دانه های مومی سفید سفید تا سفید بدون بوی ناخوشایند | گواهی: | ایزو حلال کوشر |
|---|---|---|---|
| نام محصول: | مونوگلیسیرید جدا شده | نوع: | امولسیفایرها |
| استفاده: | بستنی | مارگارین | پلاستیک | داروها | ||
| برجسته: | امولسیفایر غذایی,امولسیفایر برای غذا |
||
امولسیفولیک مونوگلیسیرید Distillate P90 برای مواد غذایی، پزشکی
مونوگلیسیرید Distillate VIVID P90 به وضوح از طریق جدی گلیسرول، اسید چرب آزاد و محتوای مونوگلیسیرید بسیار خالص است. ظاهر فیزیکی پودر مومی سفید سفید تا سفید است بدون بوی ناخوشایند. این می تواند به طور کامل در مواد غذایی به تنهایی و یا ترکیب با امولسیفایر های دیگر با ثبات بالا آن است. از طریق روش ترکیبی، تقطیر، اسپری، از روغن نخل به شدت هیدروژنه شده و گلیسرول ساخته شده است.
مشخصات
| محتوای مونوگلیسیرید مجموع (٪) | ≥95 |
| گلیسیرین آزاد (٪) | ≤1.0 |
| مقدار اسید (mg KOH / g) | همان طور که خواسته شده |
| مقدار ید (g I / 100g) | ≤2.0 |
| نقطه ذوب (℃) | تقریبا 65 |
| سرب (Pb، mg / kg) | ≤1 |
| فلز سنگین (به عنوان Pb، mg / kg) | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
Monoglyceride Disodium به طور گسترده ای در نان، کیک، کیک کیک، مارگارین، نوشیدن شیر، نوشیدنی، بستنی، کرم های غیر لبنی، شیرینی ها، چیپس سیب زمینی، کره بادام زمینی استفاده می شود.
مصرف:
1) نان: 0.3٪ -0.8٪ با وزن آرد در چربی ها قبل از شلاق یا ترکیب با آرد به صورت پودر.
2) کیک: 0.3٪ -0.8٪ از وزن روغن و چربی در 65 ℃ -75 ℃ و با سایر مواد مخلوط می شود.
3) مارگارین: 0.3٪ -0.5٪ از نظر وزن چربی و روغن در 65 ℃ -75 ℃، با اهداف مختلف.
4) نوشیدن شیر: 0.12٪ -0.15٪ از کل محصولات زیر 70 ℃ با هم زدن و همگن.
5) نوشیدنی: 0.05٪ -0.15٪ از کل محصولات زیر 70 ℃ با هم زدن و همگن.
6) بستنی: 0.2-0.3٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃ -75 ℃، تحت کره متفاوت، چربی و روغن و یا مارگارین.
7) Cream non-milk: 1.0٪ -1.5٪ از کل مواد، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃ -75 ℃، به منظور هدف خاص.
8) Confections: 1.5٪ -2٪ روغن و چربی در 65 ℃ -75 ℃.
9) چیپس سیب زمینی: 0.3٪ -1.0٪ نشاسته زیر 70 ℃ آب.
10) کره بادام زمینی: 2.0٪ -2.5٪ از کل محصولات، ذوب شده با چربی و روغن در 65 ℃ -75 ℃.
• هنگام ساخت نان
• بهبود نرمی خردل؛
• کاهش میزان استراحت؛
• ارائه یک ساختار ریز و یکنواخت
• هنگام ساخت کیک
• حجم را افزایش دهید.
• بهبود بافت؛
• طول عمر مفید را افزایش دهید.
• هنگام ساخت مارگارین
• کریستال روغن را تنظیم کنید
• جلوگیری از پراکندگی آب
• هنگام نوشیدن شیر
• تثبیت چربی و روغن
• جلوگیری از از بین بردن.
• هنگام ساخت نوشیدنی
• تثبیت چربی و روغن
• جلوگیری از حذف و رسوبگذاری
• هنگام ساخت بستنی
• جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ؛
• بهبود احساسات دهان؛
• ارائه بافت خامه ای
• بهبود ثبات.
• هنگام ساخت شیرین کننده های غیر لبنی
• یک توزیع اندازه کروی چربی یکنواخت را به همراه داشته باشید که در نتیجه اثر سفید کننده را بهبود می بخشد و در آب حل می شود.
• هنگام ساخت شیرینی ها
• کاهش چسبندگی و کریستالیزاسیون قند
• بهبود کیفیت غذا
• هنگام ساخت تراشه های سیب زمینی
• تضمین یکنواختی؛
• بهبود ساختار؛
• فرایند تولید را ساده تر کنید.
• هنگام ساخت کره بادام زمینی
• ارائه بافت خامه ای
• اطمینان از دمای پر شدن بالا؛
• زمان ایستاده را کوتاه کنید
• ارائه ظرفیت نگه داشتن نفت خوب.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
