گاز امولسیفایر غذای سوئیس رولز - ظرفیت نگهداری با چربی های روغن

گاز امولسیفایر غذای سوئیس رولز - ظرفیت نگهداری با چربی های روغن

شرح :

Vivid® Emulsifier ترکیبی برای مواد غذایی 8302 مناسب برای ساخت نان با عمر طولانی تر است. این می تواند ظرفیت نگهداری گاز نان را در طی فرایند تولید تقویت کند تا ساختار نان را نرم تر و اصلی ترین مقدار آب نان و طول عمر آن را افزایش دهد.

توضیحات محصول:

ظاهر: پودر ضخیم یا جامد مومی

رنگ: قهوه ای مایل به قرمز یا زرد

طعم: خنثی، کمی چرب

مشخصات:

قدرت فوم (٪): ≥250

آرسنیک (mg / kg): ≤2

سرب (mg / kg): ≤2

محدوده برنامه:

مناسب برای کیک اسفنج، رول سوئیس، کیک پوسته، وفل، نان تست، نان همبرگر، نان فرانسوی و غیره

روش برنامه:

1. هنگام ساخت کیک، این امولسیفایر را قبل از شستن خمیر بشویید.
2. هنگام نان، این امولسیفایر را همراه با روغن و چربی اضافه کنید.