|
جزئیات محصول:
|
| طعم: | خنثی|کم چرب | رنگ: | سفید مایل به زرد |
|---|---|---|---|
| ظاهر: | مهره های مومی | ماندگاری: | 2 سال |
| محل منبع: | گوانگدونگ، چین | نمونه: | موجود است |
| استفاده: | لبنیات|غذایی|بستنی | ||
| برجسته: | امولسیفایر چند منظوره E471,امولسیفایر مونو دی گلیسیرید E471,امولسیفایر چند منظوره مونو و دی گلیسیرید |
||
امولسیفایر درجه غذایی E471، Mافزودنی فوق العاده کاربردی, مونو و دی گلیسیرید
شرح:
واضحآر مونو و دی گلیسرید خود امولسیون کننده E-DH-Z45 یک افزودنی ایده آل چند منظوره در بستنی، آدامس، تافی، شورتنینگ، مارگارین، کرم و لوسیون و فیلم های پلاستید است.
توضیحات محصول:
شکل ظاهری: دانه های مومی سفید یا پودر
طعم: خنثی، کمی چرب
مشخصات:
| محتوای کل مونوگلیسرید (%): | ≥40 |
| گلیسرول آزاد (%): | ≤5.0 |
| مقدار ید (گرم I/100 گرم): | ≤2.0 |
| مرطوب (٪): | ≤2.0 |
| صابون اضافه شده (%): | ≤4.0 |
| مقدار آرسنیک (mg/kg): | ≤2 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) (mg/kg): | ≤10 |
برنامه های کاربردی:
1. نوشیدنی پروتئینی
عملکرد: تثبیت چربی و پروتئین، جلوگیری از حذف و رسوب
مقدار مصرف: 0.05٪ - 0.1٪ از کل محصولات
2. بستنی
عملکرد: جلوگیری از تشکیل کریستال یخ بزرگ، بهبود احساس دهان و ایجاد بافت کرمی، بهبود ثبات
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
محصولات آرد
3. نان ها
عملکرد: نرمی خرده نان را بهبود می بخشد، ساختار خرده نان ریز و یکنواختی ایجاد می کند، نرخ بیات شدن را کاهش می دهد.
مقدار مصرف: 0.3٪ - 0.8٪ آرد
4. کیک
عملکرد: حجم را بزرگ می کند، بافت را بهبود می بخشد، عمر مفید را طولانی می کند
مقدار مصرف: 3 تا 10 درصد روغن
5. تنقلات اکستروژن
عملکرد: بهبود خواص فرآیند، افزایش نرخ تورم، ایجاد ساختار خرده ریز و یکنواخت، کاهش نرخ بیات شدن
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ آرد
روغن ها و چربی ها
6. مارگارین
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
7. کوتاه کردن
عملکرد: کریستال روغن را تنظیم کنید، خواص عملکرد آن را بهبود بخشید
مقدار مصرف: بسته به اهداف مختلف
8. کره بادام زمینی
عملکرد: بافت خامه ای، دمای پر شدن بالا، زمان تنظیم کوتاه و ظرفیت نگهداری روغن خوب را فراهم می کند
مقدار مصرف: 0.1٪ - 0.2٪ از کل محصولات
9. محصولات سیب زمینی دانه ای
عملکرد: بهبود کیفیت محصول و تسهیل تولید
مقدار مصرف: 0.3٪ - 1.0٪ نشاسته
پلاستیک
10. روان کننده
عملکرد: خاصیت روان کنندگی عالی آن به محصولات سطح براق می دهد.
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
