|
جزئیات محصول:
|
| نام محصول: | گلیسرول مونو استئارات | مونوگلیسرید کل: | 50٪ - 76٪ |
|---|---|---|---|
| گواهی: | HACCP ISO HALAL KOSHER | استفاده: | قهوه|لبنیات|غذا |
| شماره E: | E471 | ویژگی: | پراکندگی | امولسیون |
| مقطع تحصیلی: | درجه غذایی | محل مبدا: | گوانگژو، چین |
| برجسته: | گلیسرول مونو استارات,گلیسرول مونستورات پودر شده |
||
امولسیفایر طبیعی گلیسرول مونوستئارات گلیسرول مونوستئارات GMS501 برای نانوایی
شرح:
واضحآرگلیسرول مونو استئاراتGMS501 سورفکتانت های غیر یونی با خواص (امولسیون کننده، پخش کننده، کف کننده، ضد کف، مهار پسرفت نشاسته و کنترل تراکم چربی) است.با غلظت مونو دی گلیسیرید 50-70٪.
مشخصات فنی:
|
|
مورد |
واحد |
مشخصات |
|
1 |
ظاهر |
—— |
پودر مومی سفید تا مایل به سفید بدون بوی نامطبوع |
|
2 |
مونوگلیسرید کل |
％ |
50-76 |
|
3 |
ارزش اسیدی |
mg KOH/g |
≤ 3 |
|
4 |
نقطه ذوب |
℃ |
تقریبا58 |
|
5 |
ارزش ید |
گرم / 100 گرم |
≤ 3 |
|
6 |
آرسنیک |
میلی گرم بر کیلوگرم |
≤ 2 |
برنامه های کاربردی:
|
محدوده کاربردی |
عملکرد |
دوز پیشنهادی |
|
مارگارین |
پراکندگی آب خوب و پایدار را ایجاد می کند. |
1 درصد روغن ها و چربی ها |
|
کوتاه کردن |
کریستال روغن را تنظیم کنید. |
1 درصد روغن ها و چربی ها |
|
بستنی |
حفظ شکل را بهبود بخشید. تثبیت فوم را فراهم کنید. |
0.3-0.5٪ |
|
قهوه بنوشید |
توزیع اندازه گویچه های چربی یکنواخت تری ایجاد می کند که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی و تثبیت می شود. |
2-3.5 درصد روغن ها و چربی ها |
|
نوشیدنی پروتئینی |
بهبود تثبیت پروتئین، روغن و چربی.جلوگیری از لایه برداری و رسوب.احساس صافی در دهان ایجاد کنید. |
0.5-1٪ |
|
لبنیات |
ترویج پراکندگی چربی ها و جلوگیری از لایه برداری. |
0.1٪، معمولاً با Span 60 |
|
آدامس |
پایه آدامس را نرم کنید.مخلوط را تسهیل می کند. جویدن و بافت را بهبود می بخشد. |
0.3-1٪ از پایه آدامس |
|
مراقبت های شخصی |
در کرم صورت استفاده می شود، به عنوان عامل مرطوب کننده عمل می کند |
20٪ از کل دستور emuslfier |
تماس با شخص: Masson
تلفن: +8613632336050
